السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تورتة بلاك فورست
blk_21
ممممممممممممم
blk_28
لعشق الشوكولا
:39:
المقادير:
مقادير تورتة الاسفنجية:
6 بيض مفصول الصفار عن البياض
كاس سكر
كاس دقيق
ثلث كاس زيت
نصف كاس ماء مغلي مخلوط مع نصف كاس كاكاو بودر
ملعقة صغيرة بكينج بودر
نصف ملعثة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة كريم ترتار (اختياري ممكن الاستغناء عنه)
للزينة:
قشطة خفق
شوكولا خام مبروشة
فراولة
خطوات العمل:
نجهز شراب السكر الخاص بالتورتات
نضع في قدر على النار:
كاس وربع ماء
نصف كاس سكر مع رشة فانيليا حتى يغلو ثم نضعهم على جنب ليبردو طبعا يجب تجهيزه قبل بفترة لكي يبرد تماما
نخلط الكريما ونجهزها ونضعها بالبراد لتبقى باردة جيدا
انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح
لان الكريما الحيوانية لا يظهر بها التزيين واضح بل تسيح وهذه نصيحة الاخت ام ياسمينة الله يجزاها الف خير يارب
blk_16
الطريقة للكيكة:
عند بداية العمل نحمي الفرن على درجة 180 الرف الاوسط
نخلط الكاكاو البودر مع الماء الحار وندعهم على جنب ليفتر المزيج
blk_3
ننخل الدقيق والبكينج بودر والملح في وعاء
blk_5
نفصل الصفار عن البياض نضع الصفار في وعاء ونخفق معه السكر ليصبح لدينا مزيج ناعم ولونه اصفر فاتح
ثم نضيف الزيت ثم خليط الكاكا و بالتبادل مع خليط الدقيق
blk_1
blk_4
blk_7
لا تحزنين @la_thznyn
عضوة مميزة
لعشق الشوكولا:::::::اروع بلاك فورست شوكولا::::مشاركة المسابقة:::::
196
36K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ثم نغلفهاا من جميع الجهات بالكريما ونضعها لتجمد بالبراد
blk_15
ثم نزينها من الاطراف بالشوكولا المبروشة والكريما
blk_18
وعلى الوجه ايضا مع الفراولة
blk_19
blk_20
ثم نضعها بالبراد لتاني يوم حتى تكون طرية وهشة ولذيييذة
وهنا النتيجة النهائية
الشكل
رووووووووووعة
:27:
blk_24
blk_23
blk_22
والطعم ممممممممممممممممم
blk_26
blk_30
لذيييييييييييييييييييذة
blk_31
لا تنسوني من الدعوات الصالحة
ملاحظة:
استخدمت الشوكولا الماليزية برشتها للوجه والاطراف وهي جدا رائعة وشكلها عند البرش يطلع راااائع متل ما رايتم
موجودة بملتقى الخبازين
بصرااااااااااااااااااحة ابداااع ماشاء الله
عوافي على قلوبكم ياارب
انتي قلتي انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح
ممكن صور للكريمة النباتية والحيوانة وكم مدة الخفق كم دقيقة
وهل ممكن استخدم خلاط الكأس في كريمة الخفق والف شكر لك يامبدعه
عوافي على قلوبكم ياارب
انتي قلتي انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح
ممكن صور للكريمة النباتية والحيوانة وكم مدة الخفق كم دقيقة
وهل ممكن استخدم خلاط الكأس في كريمة الخفق والف شكر لك يامبدعه
بصرااااااااااااااااااحة ابداااع ماشاء الله عوافي على قلوبكم ياارب انتي قلتي انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح ممكن صور للكريمة النباتية والحيوانة وكم مدة الخفق كم دقيقة وهل ممكن استخدم خلاط الكأس في كريمة الخفق والف شكر لك يامبدعهبصرااااااااااااااااااحة ابداااع ماشاء الله عوافي على قلوبكم ياارب انتي قلتي انا استخدمت...
هلا فيكي غلاتي
بصورهم ان شاااء الله وانزلهم لك
بس علشان سؤالك لازم كريما الخفق مخفقها بخلاط الكيك وليش الكأس لتنفش وتصبح ناجحة
وما في مدة معينة حتى تنفش وتتماسك فقط
ولا تزيدي عليها تخرب
بصورهم ان شاااء الله وانزلهم لك
بس علشان سؤالك لازم كريما الخفق مخفقها بخلاط الكيك وليش الكأس لتنفش وتصبح ناجحة
وما في مدة معينة حتى تنفش وتتماسك فقط
ولا تزيدي عليها تخرب
الصفحة الأخيرة
في وعاء اخر نخلط بياض البيض مع كريم الترتار وممكن الاستغناء عنه طبعا حتى ينفش ويصبح ابيض مثل الكريما ثم نبدا باضافته على مراحل بالتدريج الى الخليط الاول والتحريك بملعقة الخشب بشكل نصف دائرة
blk_2
blk_6
blk_8
blk_9
ندهن الصينية ونبطنها بورق الزبدة ثم نصب الخليط ونضعها بالفرن الى ان تنضج
blk_10
blk_11
نتركها تبرد تماما وانا اضعها بالبراد او الفريزر اذا حبيت اني احتفظ فيها او ما اشتغل فيها بنفس اليوم
نقطعها شرايح لنحشيها
blk_12
نضع اول شريحة ونشربها بشراب السكر وندهنها بالكريما
blk_29
ممكن نحشيها بالفواكه او صوص الكرز الجاهز الخاص بالتشيز كيك لكني حشيتها بالكريما مع شوكولا مبروشة
blk_13
ونكرر الطريقة لجميع الطبقات
blk_14