بسم الله الرحمن الرحيم..........
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ............
اهلين اخواتي ............ عندي كم معلومه بخصوص خواء الارحام والراس
وحبيت افيدكم بلمعلومات اللى عندي ........... طبعا هاذي المعلومات من زمـــــــــــان واهلنا واجدادنا يسونها....
وطبعا الا اكيــــــــــــــــــــــــــــــد انكم راح تستنكرونها ....... بس للمعلوميه الطريقه مستخدمه من زمان ولا ضرت احد ولاسوت شي لاحد بلعكس حتى الرجال بعد يجيهم خواء في الراس والكبد لذلللك يستخدمون هالطريقه واذا حسو بتعب او لفحه هواء يسونها ......
الطريقه...
اولا لما تنذبح الذبيحه على طول تاخذين منها اي جزء انتي تحبيه مثلا الجنب(الاضلاع) او الفخذ او الراس للي يقدر ياكله لكن انا مافضله لاني ماحب الراس خلقه ويستخدم الراس لخواء الراس لكن ممكن يستبدل باي عضو اخر ..
طبعا اللحم اللى اخذتيه لا يغسل بالماء..
وطريقه امي انها تاخذ ة وتعلقه في المطبخ كيف؟
تعرفون المغراف الى نشيل فيه المفطح من القدر نسميه احنا( شنكار) هي مثل العصا وراسها منعوج اتمنى تكونون فهمتو تاخذ الاضلاع وحدة فقط وتدخله في الشنكار وتعلقه في مروحه المطبخ لحد متحسون ان الللحمه تقرب للعفونه يعني ماتعفن مرة ويطلع دود لااااااا لما تطلع ريحه اللحم موحلوة >>> مثل فسيخ المصاريه على فكرة لاتقلون انه مضر ويموت شووووووفو المصااريه صحتهم كيف وهم بعد ياكل الجبنه المتعفنه اللى دودها يمشي يبعدون الدود وياكلونه عادي عاد الفسيخ تتوحم عليه المصريه وتاكل منه لين يطق مسامعهااا خخخخخخخ .. ولا ضرها بشئ
مولازم تعلقينها تاخذين اللحمه وتحطينها في شبك الفرن في النص بدون قدر اوشي لحد مايجف وتطلع ريحته..
بعدين تحطين اللحمه في قدر وتطبيخينه بماء وبزار وملح عادي... لحد مايستوي ...
بعضهم يحطون رز >> ماسويتهاا
انا افضلها مرقه عادي
بعدين اذا استوت تحطينها في طبق التقديم وتضيفين لها الحوايج حقت النفساء وتكونين لافه لفه على راسك وتستنشقين البخار وتشربينه وهو حار بسرعه تاكلينه بخبز او شربها...
طعمه لايوصف >>>>>خخخخخ والله يعني بس من كثر فوايدة حبيته
لازم يشرب على الريق الصبح بدري وبعدين تنامين وشوفي العرق اللى بيطلع منك وتحسين انك مرتاااااااااااااااحه
وانا صراحه مجربتها تخيلو لما كنت اشوف امي تشربها احس اني ممو متقبلتها ابد وماتوقعت اني اشربها لكن لما كنت نفاس حسيت اني مو مضبوطه وخليت امي تسويها لي بلطلب لما شربتها ترعت ترعه(هي التكريع او اخراج الهواء من الفم) طالعه من الامعاء مو المعدة >> وربي حسيت براااااااااااااااحه
اتمنى ما الاقي هجوووووووووووم اللى عاجبه الموضوع يجرب واللى عنده خلفيه عن الموضوع تدلي بدلوها لافادة الاخوات.....
واي استفسار انا جاااااااااااااااهزة
واتمى اذا فيه مصريه تكلمنا عن الفسيخ كيف طعمه خخخخخ>> تحس ريحه السمك موشي
وهمتكم يا اخوااااااااااااات.....
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
طيب............ليه ما اطبخ اللحم بعد الغسل ع المرق على طول ................؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ليه انتظر يعفن ويدود ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وعععععععععععععععععععععععععععععععع الله لا يحدنا ّّ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
او ليه ما احط ملح ع اللحم لما يجف زي ايام زما ن قبل الثلاجات .......؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
مو هجوم بس مو مقتعة ابدا ابدا ابدا ..............
ليه انتظر يعفن ويدود ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وعععععععععععععععععععععععععععععععع الله لا يحدنا ّّ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
او ليه ما احط ملح ع اللحم لما يجف زي ايام زما ن قبل الثلاجات .......؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
مو هجوم بس مو مقتعة ابدا ابدا ابدا ..............
تتو22
•
هههههههههههههه
فعلا هذي طريقة معروووفه من زمان لكن احنا حاليا تستخدمها نفس ما قالت الاخت ماعندي اسم حلو تكون طازجه
ذكرتني طريقتك بطريقه كانوا يسوونها جداتنا زمان ويسمونها الشريح يشرحون اللحم ويعلقونه الى ان يجف وبعدين يطبخونه
فعلا هذي طريقة معروووفه من زمان لكن احنا حاليا تستخدمها نفس ما قالت الاخت ماعندي اسم حلو تكون طازجه
ذكرتني طريقتك بطريقه كانوا يسوونها جداتنا زمان ويسمونها الشريح يشرحون اللحم ويعلقونه الى ان يجف وبعدين يطبخونه
ماعندي اسم حلو
لا الاختلاف في طريقتنا انها تتخمر لحد ماتطلع ريحتهااااا
ورائعه جدا والاهم انهااا موخرابيط زي مالبعض فااااااااااهم
شكرا حبووووبه
لا الاختلاف في طريقتنا انها تتخمر لحد ماتطلع ريحتهااااا
ورائعه جدا والاهم انهااا موخرابيط زي مالبعض فااااااااااهم
شكرا حبووووبه
الصفحة الأخيرة
الطريقه معروفه وحقيقه موخرابيط مثل مايعتقد البعض ويعرفونها جداتنا وامهاتنا بس احنا ياخذون راس الذبيحه اوكرشها بس وتكون طازجه مايخلونها تتعفن والباقي نفس طريقتك او بالاحرى طريقة قشر قهوه
وجزاك الله خير على الافاده0