لفائف الباذنجان بطريقتين ررررروعة

* الطريقة الاولى : لفائف الباذنجان بالجبن وصلصة الطماط الحارة *


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_225613426.gif
باذنجان يقطع شرايح بالطول ويدهن بزيت الزيتون ويشوى بالشواية



والحين نجي لصلصة الطماط الحارة نحتاج :
فص ثوم مهروس + فلفل مطحون + طماط مقشر ومفروم + شوية كتشاب ( تقريباً معلقة صغيرة ) و شوية معجون الطماط المجفف ( أختياري ) وشوية ملح ( أنا حطيت ملح بالثوم )

نحط في المقلاة زيت زيتون ونحمس الثوم مع الفلفل المحون لحد ما يصير لون الثوم ذهبي بعدها نضيف باقي المكونات ونخليه الى يتشرب ماي الطماط ويصير صلصة متماسكة وهذا الشكل النهائي للصلصة


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_899446550.gif



والحين نجي لمكونات الحشوة

نحتاج إلى جبن فيتا

http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_515054757.gif




جبن بارميزون




http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_708881924.gif


التتبيلة الإيطالية


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_302666137.gif



شوية نعناع مجفف


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_517076380.gif


نحتاج لريحان وبقدونس


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_470570825.gif



نهرس جبن الفيتا بالشوكة (أنا أضفت لها شوية لبنة حتى يتماسك الخليط ) ونفرم أوراق الريحان ونخلط كل المكونات ( ما عدا البقدونس نخليه للتزيين النهائي )




http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_282629584.gif

نجيب شريحة الباذنجان ونحط فيها الحشوة ونلفها وحطها بصحن التقديم ولما نخلص من لفائف الباذنجان نصب فوقها الصلصة ونرش فوقها البقدونس المفروم وشوية صنوبر محمص وهذا الشكل النهائي

http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_110538314.gif


http://www.qtruni.com/upload/upload/wh_530412799.gif


يتبع .................