حبيباااتي أحب اقدم لكم الذ طريقة للسبرنغ رول قدمتها قبل ذلك و مثل المطاعم بدون مبالغة لذيذة جداا و خصوصا برقائق السنبلة انا مجربتها اكثر من مرة رائعة ان شا الله تعجبكم
لفائف السبرينغ رول
المقادير :
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع
ملعقة صغيرة ثوم مقطع
2 ملعقة طعام بصل اخضر مقطع
رشة فلفل احمر حار
نصف كوب زيت
رشة ملح
رشة فلفل
رشة سكر
الحشو :
نصف كوب بصل مقطع شرائح
جزرة متوسطة مقطعة شرائح
ربع كوب مشروم مقطع شرائح
كوب فلفل احمر مقطع شرائح
كوب كرنب
ملح وفلفل
ربع كوب صويا صوص
نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
لفائف سبرنج رول
بيضة مخفوقة قليلا مع ملعقة طعام ماء ونشاء
الطريقة :
نطحن الزنجبيل و الثوم و البصل الاخضر والفلفل الحار نخلط المقادير مع اضافة الزيت بالتدريج اثناء الخلط
ثم نطهو الخليط في مقلاة صغيرة ونتركه على النار من 2-1 دقيقة مع التقليب ثم نرش الملح و الفلفل و السكر و نضعه جانبا
ثم في مقلاة كبيرة نضع الخضروات للحشو مع قليل من الزيت مع وضع المشروم المقطع اولا والتقليب لمدة دقيقة
ثم نضيف خليط الزنجبيل ونطهو الى ان تذبل الخضروات ونتضج ثم نرش الملح و الفلفل ونضعها جانبا مع تصفيتها من السوائل
نحضر اللفائف ونضع قليل من الخليط في المنتصف
ندهن الاطراف بالبيض ونلف العجينة مع طي الاطراف
ثم نضعها في الزيت الغزير و نقليها الى ان يصبح لونها ذهبي ونضعها على ورق مناديل ليمتص الزيت
ثم تقدم مع صوص الصويا
و بالهناااااااااااااااااااااااا....
شكلهاااااااا رووووعة
ان شاء الله بسويها واقولك