المقادير:
- بياض 6 بيضات
- كوب صغير من السكر الناعم
- خمس ملاعق دقيق
- 5ملاحق من اللوز المطحون
- 6 ملاعق من البندق المطحون
مقادير الحشوة :
- 6 ملاعق سكر ناعم
- علبة كبيرة من الكريمة كاملة الدسم
- ملعقتان من خلاصة الفانيلا
- 3 ملاعق من عصير الكرز
- نصف كيلو فراولة
مقادير الزينة:
- كمية اضافية من الفراولة
- أعراش النعناع.
طريقة التحضير:
1- حمى الفرن حتى تصل درجة الحرارة الى 220 درجة مئوية ، وأثناء ذلك اخلطى بياض البيض والسكر حتى تحصلى على سائل متجانس .
2- أضيفى اليه الدقيق والبندق واللوز ، واخلطى المقادير جيدا ، حتى تحصلى على عجين طرى،ثم مديه فى صينية لا يتعدى قطرها 28 سنتيمترا
3- دعيها داخل الفرن 8 دقائق وفى انتظار ذلك ضعى ورق المطبخ غير القابل للألتصاق فوق فوطة صغيرة ثم رشيه بقليل من السكر الناعم .
4- اقلبى فيه العجين وقصى الأطراف الزائدة منه ثم لفيه بشكل دائرى.
5- لتحضير الحشوة اخفقى الكريمة مع اربع ملاعق من السكر الناعم وخلاصة الفانيلا وعصير الكرز ثم قطعى الفراولة الى قطع صغيرة وضعيها فى وعاء مقعر .
6- أضيفى اليها السكر واخلطى المقادير جيدا.
7- مدى العجين من جديد ثم احشيه بخليط من الكريمة والفانيلا ، اضيفى اليه خليط الفراولة ثم اعيدى لف العجين بشكل دائرى .
8- بعد ان تبرد الحلوى اتركيها تبرد فى الثلاجة عدة ساعات،وقبل تقديمها للضيوف زينيها بأعراش النعناع والسكر الناعم .