:26:
اخباركم
لي فتره طويله ما دخلت المنتدى
دايما اشوف على العلب او المنتجات الغذائية يكتبون وصفات و انا احب اجربببببببببب
وصفات جديده
جربت طريقة رولات او لفائف القرفه لقيت الطريقة على علبة السكر البني دومينو دايم يكتبببببون وصفات
باستعمال منتجاتهم لكن الطريقة لفتت نظري
الطريقة مقاديرها مظبوطه و العجينه ممتازه جربو الطريقة و احكمو بنفسكم
الكمية تكفي 16 - 12 قطعه
المكونات - الافضل استعمال الاكواب و ملاعق القياس
العجينه
2 حبة كبيرة من البيض
ثلاثة ارباع كوب ماء يكون دافيء في درجة حرارة الغرفه
4 و ربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
3 و نصف كوب طحين ابيض جميع الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
100 جم زبده في درجة حرارة الغرفة مقطعه مكعبات
الحشو
ربع كوب زبده ذائبة - ملاحظة تذوب على النار او في المايكرويف
ثلث كوب من السكر البني الغامق
1 ملعقة كبيرة قرفه ناعمه
ربع كوب زبيب اسود او اصفر
ربع كوب جوز محمص و مقطع ناعم
سكر ابيض للوجه
خلطة التزين
سكر بودرة يخلط مع قليل من الحليب البارد
الطريقة
1 - في وعاء صغير نخفق البيض مع الفانيلا ثم نضيف الماء والخميرة ونحرك بالشوكه ونضع الخليط بالثلاجه
لمدة 10 دقائق
2 - في محضرة الطعام فود بروسسر نخلط الطحين والسكر و الملح ثم نضيف الزبدة ونشغل الخلاط لمدة
10 ثواني فقط حتى تصبح الزبده مقطعه بحجم حبوب البازلاء ثم نضيف خليط البيض ونحرك 10 - 15 ثانية حتى
يندمج العجين مع بعض
3 -يمكن عمل نفس الطريقة باستعمال الشوكة اذا لم يتوفر الخلاط او اطراف الاصابع حتى تتوزع الزبده
4 - على لوح الفرد نرش قليل من الطحين ونضع العجينه ونعجنها باليد لمدة دقيقتين ثم نضع العجينة في وعاء
مدهون ونغطيها ونتركها الثلاجه ليلة كاملة او ساعتين على الاقل يجب ان ترتاح و تستعمل باردة
5 - نخلط القرفة والزبيب الجوز و السكر البني مع بعض
6 - نفرد العجينة على شكل مستطيل ويكون متوسط السمك
وندهن سطح العجينة بالزبدة الذائبة ثم نرش خليط الحشو ونترك مسافه واحد انش عند طرف العجينة
نلف العجينة مثل الرول ونقطعها شرائح سمك انش تقريبا
7 - في صينية مدهونة بالزبدة نضع لفائف العجين ونترك بينهم مسافة ونغطي قطع العجين ونتركها تتخمر نصف ساعه
8 - في هذا الوقت نشغل الفرن على درجة 350 او 175 او 180
بعد ان تخمر العجينة نرش على وجه العجين قليل من السكر ثم ندخل الصينية الى الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة
نتركها تبرد قليلا 10 دقائق ثم نوزع علي كل قطعه قليل من خلطة التزيين
ويمكن تجهز او تحضر مسبقا ونغطيهم ونضعه بالثلاجه تبرد وقبل التقديم يسخن قليلا بالمايكرويف وتزين وتقدم
ويمكن استعمال العجينة في الموالح
ممكن نضيف جبن مبشور او زعتر
نطبق الخطوات وندهن العجينة الزبدة ونرش جبن او زعتر
وفي طريقة حلوة بعد
ندهن بالزبده المذوبه و نرش قليل من اوريغانو وثوم بودرة ونلفها نفس الطريقة
وتقدم مع العشاء
