لفات القرفة بمربى المشمش ..........بالصورة

مرحبا أخوات هذي سينمون رول بمربى المشمش مجربة --- والعجينة ممتازة



لفات القرفة بمربى المشمش

المقادير

للعجينة:
4/1 2 م ص خميرة فورية
4/1 كوب سكر
3/2 1 كوب حليب قليل الدسم 0 دافيء0
4/1 كوب زبدة مذابة
4 م ص روح الفانيليا
2 صفار بيض كبير
5 كوب دقيق
2 م ص ملح
3/2 كوب سكر أسمر
2 م ص قرفة ناعمة
2/1 كوب مربى مشمش0 مذاب0

الصوص

1 م ط زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1 م ط حليب
2/1 م ص روح الفايليا

الطريقة

- نخلط الخميرة + 1 م ط سكر+الحليب في إناء كبير ونغطيه ونتركه 5 دقائق
- ثم نضيف الزبدة والفانيليا وصفار البيض ونخلط
- نضيف باقي السكر و2/1 4 كوب دقيق والملح للخميرة ونعجن ، ننقل العجين على طاولة مرشوشة دقيق ونكمل عجنها مع إضافة الدقيق حسب الحاجة حتى تتكون عجينة مطاطية ، توضع في إناء مدهون وتغطى وتترك لترفخ 1 ساعة
- تبط العجينة وتترك لترتاح 5 دقائق ، ثم تقسم بالنصف 0 أو ممكن نتركها قسم واحد0 ونفردها ولكن لا تكون رقيقة
- نخلط القرفة والسكر الأسمر ونرشه على العجينة وتلف وتقطع دوائر ( حوالي سمك 1 بوصة أو 2/1 1 سم ) وترص في صينية مدهونة وتغطى وتترك حوالي 2/1 ساعة، ننزع الغطاء وتدخل فرن بحرارة 350 ْف لمدة 35 دقيقة أو حتى ترتفع وتأخذ لون من تحت ثم نفتح عليها النار من فوق لتحمر قليلا
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد 10 دقائق ثم نرفعها من الصينية وندهنها بمربى المشمش ( نخلط معه قليل من الماء ونسخنه قليل حتى يسيل)

- للصوص: نخفق ملعقة الزبدة حتى تنعم ثم نضيف باقي المقادير حتى تختلط فقط ثم نزين بها اللفات