السلامـ عليكم حبيباااااتي...!
لفائف الباذنجان بالدجاج ..!
المقادير
-باذنجان مـتوسط او كبير الحجم .
-صــــــدور دجاج مسلوقة .
- بصــــل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطــــم مفروم فرم صغير جدا .
- صلصـــــة طماطم .
- حليــــــب جوز الهند .
- ملعـــقة نشا .
- جـــبن موزاريلا .
- بهارات . -- ملح
- فــــطر
الطريقة
- يقــــــشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتــفظ بقشره .
- يقلى الباذنــجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكــسر اثناء اللف .
- قطعي الــــــدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفلـــــيفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل الــــبصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحـــمر.
- تضاف البهارات وكــــــــذلك الملح ويترك قليلاً مع التقليب .
الصلــصة
-طــــــماطم مفروم .
- يضاف لها ملـــعقة النشا .
- ثم يضاف حلــــيب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصــــلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحــشو واللـــــف
الطريقة
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشـــــوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
وتصــــــف في صينية حجم صغير نوعاً ما.
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة .
- يغطى الوجـــــــه بجبن المـــــوزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الــفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتـــــح على الفرن من الأعلى,,
ممكن استبدال الدجاج باللحم المفروم
وهنا وعاااافية لقلوووبكم الصاافيــــــــــــــة ..:27:
محبـــــــــــتي..
/
/
/
عاد أنا أموت عالباذنجان