فهمت ياعيوش
راجيه
ممكن من غير عائشه ما تاخد بالها
تترجمى لى المقادير
اهلا حبيتنا وعد الحق
قولى مقاديرك
حتى يتم ترجمة مقادير عيوش
فهمت ياعيوش
راجيه
ممكن من غير عائشه ما تاخد بالها
تترجمى لى...
انا ما فهمت ما كتبته عيوش والله
لكن اعتمدى طريقه مراكش تجديها بالشرح المصور فى قسم الاشغال وهى عن جد تجنن
وايضا على الساخن
انا عملتها طلعت روعه لكن ما استخد الفورمول هذا - لانى لمم اجده - استبدلته على ما اذكر بالقليل من الملح وفائدته ان العمل لا فسد بعد ذلك - فالفورمول هذا كما تعلمى يحفظون به جثث الموتى - يعنى ممكن ابنتك تحضره لكى -
انا اشتغلت بدونه ولم يجرى اى شيى ولا شيى فسد
فقط علبه غراء تفضيها فى طاسه ثم تغسليها وتنشفيها وتملئيها لنفس ارتفاع الغراء بالنشاء ليكون المقدارين متساويين وتضعى ملعقتين ( لا اذكر اذا واحده او اثنين ) زيت بارافين من الصيدليه
بعد ذلك تقلبى جيدا يصبح مثل الباشميل فتضعيها على النار منخفضه جدا
وتقلبى تقلبى حتى تتماسك
ثم تدهنى يدك كريم - اى كريم انا استخدمت نيفيا - وتضعى القليل منه حول العجينه يعنى مقدار مثل الليمونه
وتفضلى تعجنى العجينه على ترابيزه - كانك تلتى العيش - هذه الخطوه ضروريه جدا جدا جد ا
تفضلى حوالى ربع ساعه او اكثر كلما زاد الدلك كانت العجينه افضل لانها بتكون مثل الفيبر تم\ط وتعمل مثل الخيوط معك لكن مع الدلك الكثير تصبح لينه جدا جدا
ثم تحفيظها بكيس نايلون وتمنعى عنها الهواء كى لا تجف
هذا ما فعلته وكانت ممتازه
وارجعى لموضوع مراكش بارك الله فيها
او انتظرى شعلتنا عيوش فهى لن تقصر