بارك الله فيك
انا قيماتي مضبوظ ولله الحمد
بس احيانا مزيت ولا اعراف السبب بما اني انشفه عدل بنشاف المطبخ
وشكرا
انا قيماتي مضبوظ ولله الحمد
بس احيانا مزيت ولا اعراف السبب بما اني انشفه عدل بنشاف المطبخ
وشكرا
الصفحة الأخيرة
تعتمد على نوع الطحين : الطحين يفضل يكون الطحين الابيض وليس الفاخر تبع الكيك
وعلى الاظافات : مثل ما شفتوا الاظافات من حليب ونشا وكستر
وعلى التخمير : مدة التخمير مهمه ... تغطى وتترك في مكان دافي لمدة ساعه الى ساعتين حسب درجة الحراره... وعند الصب نمزج العجينه حتى نتخلص من الفقاعات
وعلى الخميره : انا استعمل هذا النوع
وعلى العجن : يجب ان تعجن جيدا وتضرب جيدا
وعلى التلقيم : وسبق واني حطيت طريقة التلقيم ... وعند التلقيم ابدا لا تحطيم ماي ... حطي طاسه فيها زيت ولقمي فيها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1851282
وعلى التقليب بالزيت : لازم يكون الزيت غزير وتكون النار هاديه وساخنه... وتحركي فيها حتى تاخذ اللون الذهبي من كل الجهات ... وكل ماطولت راح تصير مقرمشه اكثر
وعلى الشيره : مهمه تكون مضبوطه ويكون سمكها وسط ... يعني ماتكون خفيفه ولا ثقيله ...
والاهم ان اللقيمات ما تتغطى بعد ما نسويها