لقيمات الزبادي

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742








المقادير:



- كوب ونص روب (زبادي)


- كوب ونص طحين ابيض


- نص ملعقة وسط خميرة


- نص ملعقة وسط هيل ناعما و حبهان


- ملعقة صغيره زعفران


- نص ملعقة وسط نشاء كورن فلأور


- نص كوب ماء


- نص ملعقة صغيره ملح


- زيت للقلي الغزير




الطريقة:



- تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات


- يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط إلى أن يسخن الزيت


- تخلط العجينة مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقة متوسطه بدل اليد )


- تقلب اللقيمات جيدا إلى أن يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البني


- ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب أن يكون القطر نفس درجة حرارة المكان)


- ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم


وبالهنا والعافية




ملاحظه:



هناك طريقه أخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقة جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير وبدون استعمال النشا