:) مطعم فريج صويلح بمنطقة السالمية ومعروف لدى الكثيرين وأكلاته جميعها من التراث الكويتي وسبق وطلبت مني الأخت أم قراعيط طريقة اللقيمات والآن أنا أنفذ الوعد بأني سأنشرها للجميع
وإليكم أول وصفة وهي :
الــلـــقيمـــــــــــات
المقادير :
3 كوب طحين جميع الإستعمالات
1 كوب طحين رقم 2 ( عندنا الطحين أنواع بالكويت)
2 ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر
هيل مطحون
ماء دافئ للعجن
الشيرة أو القطر :
4 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زعفران منقوع بماء الورد و هيل مفتوحة الحبة جزئيا
الطريقة :
1- تذاب الخميرة في قليل من السكر وملعقة طحين في نصف كوب ماء دافئ ثم يغطى المقدار ويترك جانباً في مكان دافي ليختمر
2- ينخل الطحين رقم 2 ويخلط مع الطحين جميع الإستعمالات
وتعمل حفرة ويصب الخميرة فيها ويخلط المزيج
3- يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة رخوة مثل الروب ثم تغطى بفوطة مبلولة بماء دافي وتترك لتختمر في مكان دافئ .
خلال هذه الفترة تخلط مقادير الشيرة وتوضع على النار ويضاف لها زعفران وشوي هيل وتترك على النار حتى تكون بالسمك اللي ترغبين فيه ويفضل تكون وسط لا ثقيلة ولا خفيفة
يسخن الزيت على النار وتشكل اللقيمات إما بالآلة الخاصة بها أو باليد كور صغيرة أو وسط حسب الحجم اللي تحبينه وتقلب حتى تشقر من جميع الجهات
ترفع اللقيمات من الزيت وتغمس فورا بالشيرة الباردة حتى تتشرب ثم توضع في مصفاة للتخلص من الشيرة الزايدة
وعليكم بالعافية واللي تسويها تقولي النتيجة :icon28: :icon28:
تحياتي لكم :26: :26: :26: :26:
أم عبدالله
تابعوني لأن بكمل :) بكرة وأضع باقي الوصفات اللي كانت منشورة بالجريدة
El Hamba @el_hamba
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
El Hamba
•
أم عزوز حبيبتي ، شرفتيني بأنك أول وحدة ترد علي
بس لأن قصة اللقيمات هذه كانت طالبتها مني أم قراعيط لأنهم لما زاروا الكويت رايحين هالمطعم وعاجبتهم الطريقة ولها قريبة تتوحم عليه وأنا بالصدفة لما لقيتها تسأل عن الطريقة كانت عندي الطريقة منشورة بجريد الوطن رمضان العام الماضي وإلا أنا ما أحب أكتب شي عن فريج صويلح لأنهم ما يستاهلون
لا تقولين لي عن الوصاخة - أنا شفت بعيني محد قالي
سمعي قصة حياتي وطولي بالج
كنت بالسوق ليلة العيد ومعاي عبودي الصغير- 5 سنوات - وتدرين ياهل ويفتر بالسوق أكيد بجوع
فقلت خليني أروح فريج صويلح ونطلب برياني حقي وهو الدجاج المشوي
لما وصل البرياني لقين أنه فيه قطعة دجاجة مأكول منها شوية - واااااااااااااو :09: :لاعت جبدي ، قلت حق الجرسون غيره ولما راح ورجع الصحن قلبت الدجاج لقيت نفس القطعة موجودة يعني ما غير الصحن بس زاده دجاج ( حسباله مفجوعة الله ياخذه الهندي :f226: )
صرخت عليه وقلت له طلبت تغير الصحن مو تكود الدجاج قال هذا ماما دجاج وايد أنت ما يبي جذيه
يعني الحلوين بالمطعم ياخذون الزايد من الصحون اللي خلصوا منها الناس ويرجعون يقدمونه مع زيادة شوي بالرز والدجاج ويصير صحن جديد ( الله يلوع جبودهم :024: :024: )
عاد اهنيه اختك أم عبدالله طارت عيونها من الغضب عصبية 1000 بالمية :angry2: :angry2: :angry2:
قلت ناد لي مديرك التعبان
وإلا المدير اللبناني اللي قعد يتهبل علي لا مدام ما بيصير هيك وأحنا مطعم معروف وما بنعمل هيك
والمطهم متروس أوادم وأختك تعلي صوتها عشان الكل يسمع ويعرفون حقيقة هذا المطعم الوصخ اللي يشتغلون فيه ماكو ضمير
قالي ولا يهمك الحين بنفسي أغيره وما تزعلي
بصراحة لما جاب لي الصحن الثاني ما اشتهيت اكل منه وما دفعت فلوسه
بس حبيبي ولدي عبودي كان ياكل دجاج مشوي عشان جذيه ما شكيت أنه أكل زايد من صحن ناس قبلي
لما وصلت الفاتورة أبو الضمير المدير :30: مالهم حاسب لي كل شي إلى البرياني وبصراحة تحسفت إني دفعت الباقي لأن المطعم صج وصج حتى الطاولات مو نظيفة
وأكيد حتي المرق والدقوس والأجار والمعبوج يردون يحطون حق الناس وما يرمون شي ، ويع يمكن واحد مسعبل :icon33: في المرق ؟؟؟؟؟؟
وين البلدية عنهم ؟؟؟؟؟؟؟؟
سامحيني طولت عليك بس هذه أمانه ولازم أنقلها لأهل الكويت أهلي عشان ما يروحون هالمطعم
هذا المطعم صار x لكل الأهل والأصدقاء
بس لأن قصة اللقيمات هذه كانت طالبتها مني أم قراعيط لأنهم لما زاروا الكويت رايحين هالمطعم وعاجبتهم الطريقة ولها قريبة تتوحم عليه وأنا بالصدفة لما لقيتها تسأل عن الطريقة كانت عندي الطريقة منشورة بجريد الوطن رمضان العام الماضي وإلا أنا ما أحب أكتب شي عن فريج صويلح لأنهم ما يستاهلون
لا تقولين لي عن الوصاخة - أنا شفت بعيني محد قالي
سمعي قصة حياتي وطولي بالج
كنت بالسوق ليلة العيد ومعاي عبودي الصغير- 5 سنوات - وتدرين ياهل ويفتر بالسوق أكيد بجوع
فقلت خليني أروح فريج صويلح ونطلب برياني حقي وهو الدجاج المشوي
لما وصل البرياني لقين أنه فيه قطعة دجاجة مأكول منها شوية - واااااااااااااو :09: :لاعت جبدي ، قلت حق الجرسون غيره ولما راح ورجع الصحن قلبت الدجاج لقيت نفس القطعة موجودة يعني ما غير الصحن بس زاده دجاج ( حسباله مفجوعة الله ياخذه الهندي :f226: )
صرخت عليه وقلت له طلبت تغير الصحن مو تكود الدجاج قال هذا ماما دجاج وايد أنت ما يبي جذيه
يعني الحلوين بالمطعم ياخذون الزايد من الصحون اللي خلصوا منها الناس ويرجعون يقدمونه مع زيادة شوي بالرز والدجاج ويصير صحن جديد ( الله يلوع جبودهم :024: :024: )
عاد اهنيه اختك أم عبدالله طارت عيونها من الغضب عصبية 1000 بالمية :angry2: :angry2: :angry2:
قلت ناد لي مديرك التعبان
وإلا المدير اللبناني اللي قعد يتهبل علي لا مدام ما بيصير هيك وأحنا مطعم معروف وما بنعمل هيك
والمطهم متروس أوادم وأختك تعلي صوتها عشان الكل يسمع ويعرفون حقيقة هذا المطعم الوصخ اللي يشتغلون فيه ماكو ضمير
قالي ولا يهمك الحين بنفسي أغيره وما تزعلي
بصراحة لما جاب لي الصحن الثاني ما اشتهيت اكل منه وما دفعت فلوسه
بس حبيبي ولدي عبودي كان ياكل دجاج مشوي عشان جذيه ما شكيت أنه أكل زايد من صحن ناس قبلي
لما وصلت الفاتورة أبو الضمير المدير :30: مالهم حاسب لي كل شي إلى البرياني وبصراحة تحسفت إني دفعت الباقي لأن المطعم صج وصج حتى الطاولات مو نظيفة
وأكيد حتي المرق والدقوس والأجار والمعبوج يردون يحطون حق الناس وما يرمون شي ، ويع يمكن واحد مسعبل :icon33: في المرق ؟؟؟؟؟؟
وين البلدية عنهم ؟؟؟؟؟؟؟؟
سامحيني طولت عليك بس هذه أمانه ولازم أنقلها لأهل الكويت أهلي عشان ما يروحون هالمطعم
هذا المطعم صار x لكل الأهل والأصدقاء
ايييييييييه
انتي سالفة القصصصصصصصه؟؟
اي اي ذذذذذذكرتج
لاني قريتها بس نسيت راعيتهااااااا
ههههههههههه
انتي سالفة القصصصصصصصه؟؟
اي اي ذذذذذذكرتج
لاني قريتها بس نسيت راعيتهااااااا
ههههههههههه
الصفحة الأخيرة
نعرف واحد يشتغل بالبلديه
قال ان هالمطعم اقفلوووه مرتييين من وصاخته
واشك حتى قيماته اللي يمدحونها ياخذها من بره ويبعيها عنده ههههههههههه
والله اعلم
عالعموم مشكوووووووره عزيزتي
:26: