حسب علمي في تونس أسمها حلوى شامية هي عبارة عن طحينة جلجلان مطحون سمسم و سكر و علك حسب ما أعرف
موجودة عندنا في تونس في كل مكان بتصور ممكن تكون موجودة في المغرب إذا لم تجديها حاولي تصنعيها بنفسك
المقادير :
سمسم محمص
ملح بحري طبيعى
دبس تمر (أو أي نوع من الدبس، او عسل عادى او عسل اسود)
ويمكن اضافة نكهات حسب الرغبة مثل (هيل، حبة حلوة يانسون، مسحوق الكاكاو ويفضل مسحوق الخروب)
طريقة العمل:
يوضع السمسم مع ملعقة صغيرة جدا من الملح البحري غير المكرر ويطحن في مطحنة الهيل ويفرغ ويعاد طحنة عدة مرات نحو ثلاث مرات يمكن إضافة الدبس في المرة الثانية من الطحن أو يمكن اضافة الدبس بعد الطحن في إناء ويعجن بالملعقة. ثم بعد ذلك يوضع في إناء ويبرد في الثلاجة.. وبالعافية
المقادير :
سمسم محمص
ملح بحري طبيعى
دبس تمر (أو أي نوع من الدبس، او عسل عادى او عسل اسود)
ويمكن اضافة نكهات حسب الرغبة مثل (هيل، حبة حلوة يانسون، مسحوق الكاكاو ويفضل مسحوق الخروب)
طريقة العمل:
يوضع السمسم مع ملعقة صغيرة جدا من الملح البحري غير المكرر ويطحن في مطحنة الهيل ويفرغ ويعاد طحنة عدة مرات نحو ثلاث مرات يمكن إضافة الدبس في المرة الثانية من الطحن أو يمكن اضافة الدبس بعد الطحن في إناء ويعجن بالملعقة. ثم بعد ذلك يوضع في إناء ويبرد في الثلاجة.. وبالعافية
الصفحة الأخيرة
موفقة