مرحبا
قرات كثير هنا من طلبات واستفسارات الاخوات في الطريقة التي تخرج منها برز نثري
ومعاناة الكثيرات مع الرز ونوعه ظناً منهن بأن نوعية الرز هي المشكلة
برغم ان الرز عادة يتقبل كميت الماء بحسب نوعه ولا يتأثر إلا بالطبخ
إليكن طريقتي التي لا تخيب معي ابدا ولا يتعجن الرز ابد ابد
ويطلع على كيفي سواء كبسة او ابيض او كشري او شووووو ما بدي
اولا لابد من نقع الرز لمدة لا تقل عن ربع ساعة وفي ماء عادي
يعني لا ساخن ولا باارد هذا بعد تكرر غسله جيدا يعني تطولي وانتي تحوسي فيه حتى يكون الماء صاافي ونقي
ثم وقت الطبخ لازم تكون السوايل من مرق او ماء وزيت ترتفع عن الرز مقدار 3 اصابع فقط
ونرفع النار على اعلى شي حتى تنشف الموية بسرعة ونشوف وجود حفر على سطح الرز وخروج فقاعات هوائية ولازم يكون الغطاء مكشوف
هنا وعند هذه العلامة وصلتي للمرحلة المهمة جدا وهي تغطيه القدر وتهدية النار مرررررررررررة مرررررررة لمدة 10 او 7 دقايق
افتحي القدر وقفلي النار وهاتي الملعقة وقلبي الرز بحرص دقيقة ووقفي حتى يتصاعد البخار
وكمان قلبي دقيقه واتركيه حتى يتصاعد البخار
كرريها 4 او 5 مرات واتركي بعدها القدر مكشوف ليخرج كل البخار
هنا تمتعي برز على الدوام نثري وبهذه الطريقة
تغطية القدر في بداية الطبخ يحبس الماء فيكون زايد على الرز ويتعجن
وتغطيته في الاخير بيحبس البخار والحرارة ويكن نضج وبكذا يزيد في النضح ويتعجن
اتمنى اكون قد وفقت في تقديم سري الذي يميز رزاتي النثريات
دعواتكن لي اخواتي بأن يتمم الله لي حملي ويرزقني به طفل صحيح معافى خالي من كل سوء
رجاااااء لا تسوني من هذه الدعوة باركنن الله.
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
إحساس التجربه
•
الله يعطيك العافيه ويرزقني وإياك الذريه الصالحه يااااااااااااااارب,,,,,,,,,,,
الصفحة الأخيرة