السلام عليكم......
اليوم الشيف مهدي عمل الكشري والكنافة بالقشطة على شكل أعشاش...
بعد ماوضع القشطة على الكنافة وضع عليها مربى ورد للزينة (( هو على شكل قطع صغيرة))
ياليت اللي تعرف هذا المربى تخبرنا هو عبارة عن ماذا ووين نلاقيه...
أنا طلبت رأي الأخوات المصريات لأنهم في مصر فنانين كنافة وحلويات شرقية والشيف اللي عملها مصري..... والله يجزاكم خير

*وحيدة* @ohyd
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

*وحيدة*
•
ام عزيزان
مشكووووررة على مرورك وردك.. الله يعطيك العافية ولايحرمنا منك ياعسل...
amal ashgar
أألف شكر لك حبيبتي على التوضيح.. بس حبيت أسألك يعني هو اسمه مربى زهر البرتقال؟؟
هل هو محفوظ بماء الورد ولا كيف؟؟ معليش مافهمت قصدك........
مشكووووررة على مرورك وردك.. الله يعطيك العافية ولايحرمنا منك ياعسل...
amal ashgar
أألف شكر لك حبيبتي على التوضيح.. بس حبيت أسألك يعني هو اسمه مربى زهر البرتقال؟؟
هل هو محفوظ بماء الورد ولا كيف؟؟ معليش مافهمت قصدك........

*وحيدة*
•
حتى انا سعودية بس قلت المصريين شاطرين في الحلويات الشرقية واكيد يعرفونها...
وخصوصا ان الشيف اللي سواها من مصر...
مشكورررررررررة على التواصل..
وخصوصا ان الشيف اللي سواها من مصر...
مشكورررررررررة على التواصل..

الصفحة الأخيرة
بس وجدت لك طريقة مربى الورد
مربى الورد:
المقادير: كل 1/ كغ ورد: يحتاج إلى 2.5 / أو 3 / كغ سكر - 1 / ليتر ماء - وملعقة كبيرة ملح الليمون" أو كأس كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة: تنزع بتلات الوردة بشكل جيد وبعد الانتهاء من ذلك ينخل الورد بمنخل أو صفاية متوسطة النعومة، حتى نتخلص من كل الشواثب من حبات الطلع وغيرها، ثم يوضع على النار مع كمية الماء المذكورة في المقادير ثم نضع عصير الليمون أثناء ذلك، ثم نسكب السكر عليه مع التحريك المستمرلمدة ½ ساعة.
أخيراً: نضع الطنجرة داخل وعاء يحوي ماء باردا حتى يبرد المربى تماما.
:)