mathr @mathr
عضوة نشيطة
للأخوات المصريات كيف أعمل الحمام المحشي بالرز
في مطعم مصري أخذت الحمام المحشي بالرز كان طعمه رهيب ... من تعرف كيف أسويه تقول لي...
2
631
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
عزيزتي mathr , أنت تأمري حبيبتي , و أدي طريقة الحمام .
شوفي يا ستي ,
- تجيبي الحمام و تنظفيه جيدا و يغسل بالملح و الخل ثم يشطف و يترك جانبا ليتخلص من الماء.
- تجيبي الكبد بتاعت الحمام و تقطعيها قطع صغيرة ( لو بتشتري الحمام من غير الكبد بتاعته ممكن تجيبي كبد دجاج ) .
- يغسل مقدار من الأرز المصري و يصفى من الماء.
- يخلط الأرز + الكبد + بصل مفروم + ملح + فلفل أسود بكمية كبيرة الى حد ما.( لا تضعي أيه بهارات أخرى اطلاقا ) .
- يحشى الحمام من الداخل و تحت جلد الرقبة ( لا تكثري من الأرز لأنه يكبر في الحجم و يقطع الحمامة ) .
- احضري خيط أبيض و ابرة و خيطي أسفل الحمامة حتى لا يخرج الأرز.
- ضعي الماء على النار و أضيفي له بصلة + هيل + فلفل أسود + ملح + ورق لوري ( غار ) .
- عندما يغلي الماء ضعي الحمام في الماء الواحدة بعد الأخرى و غطي الاناء و اتركيه حتة ينضج.
- ينشل الحمام من الماء ثم يحمر في السمن أو الزيت , أنا أحمره في الزيت علشان الكوليستيرول .
- صفيه في طبق التقديم و بألف هنا و صحة على عيونك .