للحلوات بنات حواءءءءءءءءءء(اكلات شعبيه من جنوب السعوديه)

بسم الله الرحمن الرحيم
انا حبيت اكتب لكم اليوم عن بعض الاكلات الشعبيه بالمنطقه الجنوبيه من السعوديه وهي منطقه عسير :27: :27:
الي هله احلى واطييييييييييييييب واكرم نااااااااااااااااااااس :) :)
الاولى هي العصيده اوالمشغوثه
المقادير
علبه كبير لبن اي نوع
ربع كيلو دقيق اسمر
كوب دقيق ابيض
شوي ملح
الطريقه
نحط اللبن بالقدر على النار ونزيد عليه شوي كوب ماءونحرك باستمرار ونخلط الدقيق الاسمر والابيض وبعدين نحطه شوي شوي على اللبن مع الاستمرار في التحريك عشان مايكلكع وتستمري كل دقيقتين تضيفي شوي دقيقوبعدين تغطيه وتتركيه على نار هاديه لمده 10 دقايق ثم تحركيه وتضيفي بقيه الدقيق ومع استمرار التحريك لين تحسي التحريك بيكون صعب شوي يعني سااار المزيج ثقيلواحن تستخدمي مضرب خشبي اوخفاق البيض اليدوي وتستمري في التحريك مده 5دقايق بعدين تغطيه وتتركيه على ناااااااااار مره هاديه لمده 20 دقيقه :time: وبعدين تطفي النار وتصبيه في صحن عميق خشبي او حاافظه للاكل وعن التقديم تغمري سطحه بالسمن والعسل او تستغني عن العسل انت وذوقك بسسسسسسسسس انتبهو هو حاار مايبرد بسرعه بعدين :icon33: :icon33:
هذه الاكله تعمل في الافراح والمناسبات وللنفاس مررررررررره حلوه جربوهااااا
2 -العريكه
المقادير
دقيق اسمر م خميره
ماء للعجن+ملح
سمن +عسل
الطريقه تعجني المقدار الي تبغيه وتتركيه تتخمر لمده نص ساعه مو اكثر بعدين تاخذين التاوه وتسخنيها على النار وتحطي جزء من العجينه الي شبه سائله وتحمريها خفيف بس مو يصير جلها قاسي وبعدين تقلبها على الوجه الثاني وتحمريها شوي وهكذا حتى يصير عندك عدد من الارغفه بعدين تجيبي زبديه وتلبسي قفاز نايلون وتعجني القرصان مع بعض معليش حااره شوي :icon33: :icon33: ممكن تعجنيها بالهاون حق الثوم بس مايكون فيه ريحه للثوم بعدين تحطيها بحافظه الاكل وتساوي شكلها زين وتحطي السمن والعسل اوتبدلي عن العسل بحبات التمر هذي الاكله تكووون فطووووور ممتاز :p
وبالعااااااااااااااااافيه على قلوبكم حبايبي :icon28: :icon28: