ام جابر ما عندي مانع بس كيف الاسعار
ترى غاليه شوي
يارب تكوني قريطيه وتقولين هونت
هههههههههههههههه
حياك الله
~~~~~~~~~~~~~~
القطه المغمضه
ابشررررررررري افصفص لك الطريقه بس احتاج وقت
~~~~~~~~~~~~~~
المحسنه
هذا الي ابييه انها تعجبكم عيوني والحمدلله ضبطت معك
تحياتي
المقادير .......... لعيون القطه المغمضه ...........
ا كيلو لحم
4 ك رز
4- بصل مقطع صغيرا
1- فنجال زيت
3 ملاعق زبده
ملح وكمون وفلفل اسود 00 هيل حبات 00 قرفه
صبغه الزعفران 0
قطعه فحمه
اليك الطريقه
خذي القدر العادي 000حطي الزيت وحطي البصل وشوحيه عالنار مع القرفه وحبات الهيل
وقلبي وقلبي لحد ما يحمر
وضعي اللحم 0000هنا الريحه 000 تهبل
وقلبي اللحمه وسبكيها ومعاها الملح والكمون ةالفلفل
ولا تستعجلي هنا لازم تحمر اشويه عشان تطعم
وبعدين ضعي 3 أكواب ماء ........ وأتركيها تطبخ نصف ساعه ... ثم لاحضي اللحم هل بدأ يستوي أم لا ....... واذا احتاج اكثر دعيه يطبخ واذا قلت المويه زيدي كمان كوب ماء
وصفي اللحمه من المرقه وحطيها بصينيه ورصي تحتها شرايح بصل
وبالفرشاه ادهنيها بالخلطه الاتيه ( زبده + كمون + صبغه زعفران اشوي )
وحطيها بالفرن لحد ما تتقمر اشوي
والرز طبعا حطيه على مرقه اللحمه وزودي طبعا الماي لأعلى من الرز ب 3 سم
وقفلي عليه بالقصدير والغطاء يعني اكتميه وخليه على نار هاديه .... لمدة عشر دقائق تقريباً وفكي عليه وشوفي نجح او زودي الماي ووالوقت
انتبهي عيوني وانتي تفتحين الغطاء لانه مكتوم مع القصدير ويكون الفوح حار مره الي يخرج من القدر
وجهزي طاسه صغيره او فنجال قهوه كبير حق العجايز
واحفري للطاسه وضعيها واسكبي بها فنجال زيت بالطاسه
ثم ضعي ملعقه كمون وصبغه زعفران
طبعا يكون شغلتي النار عالفحمه وصارت جمره
وجهزي طبق القدر والقصدير بيدك وارمي الفحمه الجمره بملقط على الزيت
وقفلي بسرعه واضغطيه بإحكام دون ان تشغلي النار عليه
الحركه لازم تكون سريعه عشان ما تروح الريحه
وخليه حوالي ربع ساعه عشان يسير زي المندي
(( وبعدين تشيلين الجمره من الطاسه 00 وتحركين الخلطه الي موجوده 000 وترشيها على
الرز وتحركيها بالشوكه
يسير الرز اصفر وابيض 000 ومندي يعني مندي ))
وفرغي الرز وعليه اللحم 000 وياسلااام
ممكن بعد ما ينجح الرز تفكي الضغط وترصي اللحم على الرز وتضعي الطاسه بين اللحم وتحطي الجمره
يسير حتى اللحم بنكهه المندي
~~~~~~~~
صدى البحر نسلمين عيوني وبشرينا بالطعم .....
~~~~~~~~
ورود الصباح ...... يسلم غاليك ومغليك
ا كيلو لحم
4 ك رز
4- بصل مقطع صغيرا
1- فنجال زيت
3 ملاعق زبده
ملح وكمون وفلفل اسود 00 هيل حبات 00 قرفه
صبغه الزعفران 0
قطعه فحمه
اليك الطريقه
خذي القدر العادي 000حطي الزيت وحطي البصل وشوحيه عالنار مع القرفه وحبات الهيل
وقلبي وقلبي لحد ما يحمر
وضعي اللحم 0000هنا الريحه 000 تهبل
وقلبي اللحمه وسبكيها ومعاها الملح والكمون ةالفلفل
ولا تستعجلي هنا لازم تحمر اشويه عشان تطعم
وبعدين ضعي 3 أكواب ماء ........ وأتركيها تطبخ نصف ساعه ... ثم لاحضي اللحم هل بدأ يستوي أم لا ....... واذا احتاج اكثر دعيه يطبخ واذا قلت المويه زيدي كمان كوب ماء
وصفي اللحمه من المرقه وحطيها بصينيه ورصي تحتها شرايح بصل
وبالفرشاه ادهنيها بالخلطه الاتيه ( زبده + كمون + صبغه زعفران اشوي )
وحطيها بالفرن لحد ما تتقمر اشوي
والرز طبعا حطيه على مرقه اللحمه وزودي طبعا الماي لأعلى من الرز ب 3 سم
وقفلي عليه بالقصدير والغطاء يعني اكتميه وخليه على نار هاديه .... لمدة عشر دقائق تقريباً وفكي عليه وشوفي نجح او زودي الماي ووالوقت
انتبهي عيوني وانتي تفتحين الغطاء لانه مكتوم مع القصدير ويكون الفوح حار مره الي يخرج من القدر
وجهزي طاسه صغيره او فنجال قهوه كبير حق العجايز
واحفري للطاسه وضعيها واسكبي بها فنجال زيت بالطاسه
ثم ضعي ملعقه كمون وصبغه زعفران
طبعا يكون شغلتي النار عالفحمه وصارت جمره
وجهزي طبق القدر والقصدير بيدك وارمي الفحمه الجمره بملقط على الزيت
وقفلي بسرعه واضغطيه بإحكام دون ان تشغلي النار عليه
الحركه لازم تكون سريعه عشان ما تروح الريحه
وخليه حوالي ربع ساعه عشان يسير زي المندي
(( وبعدين تشيلين الجمره من الطاسه 00 وتحركين الخلطه الي موجوده 000 وترشيها على
الرز وتحركيها بالشوكه
يسير الرز اصفر وابيض 000 ومندي يعني مندي ))
وفرغي الرز وعليه اللحم 000 وياسلااام
ممكن بعد ما ينجح الرز تفكي الضغط وترصي اللحم على الرز وتضعي الطاسه بين اللحم وتحطي الجمره
يسير حتى اللحم بنكهه المندي
~~~~~~~~
صدى البحر نسلمين عيوني وبشرينا بالطعم .....
~~~~~~~~
ورود الصباح ...... يسلم غاليك ومغليك
الصفحة الأخيرة
انا في امريكا وسويتها لما حطيت الاكل قال زوجي الله ريحه من زمان عنها
واعجبته مره الله يجزاك خير
:26: