للخبيرات ..بخصوص الطحين الكامل والأسمر

السلام عليكم

بغيت استفسر عن طريقه استخدام الطحين الكامل والاسمر في المعجنات والخبز

هل استطيع تبديل المقادير .بدل الطحين الابيض احط كامل !! والا اخلط !!

والا لازم ادور وصفات خاصه بالطحين الكامل والطحين البر ؟؟

واذا استخدمه ..راح يتغير مقدار الخميره !! مثلا ؟؟

الرجاء افادتي !!


وشكرا