:09:
وش الفرق لارحنا المطعم قال هذا سيريليون ريب ومدري ايش وش الفرق
خذو الاجر :(

*سكر* @skr_9
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

عصفورة حبيبي
•
مادري بس اللي اعرفه ان ستيك ريب اي من افخر انواع الستيك..


think
•
لست خبيرة لكن اللي اعرفه هو الاختلاف في الطراوة..اظن التندرلوين اطرى ثم السرليون ثم التي بون..لكن الألذ بالنسبة لي هو التي بون..وهو في الغالب يكون اغلى الستيكات بالمنيو..

think :
لست خبيرة لكن اللي اعرفه هو الاختلاف في الطراوة..اظن التندرلوين اطرى ثم السرليون ثم التي بون..لكن الألذ بالنسبة لي هو التي بون..وهو في الغالب يكون اغلى الستيكات بالمنيو..لست خبيرة لكن اللي اعرفه هو الاختلاف في الطراوة..اظن التندرلوين اطرى ثم السرليون ثم التي بون..لكن...
أختي تختلف المسميات حسب المنطقة المأخوذة من الذبيحة ...
مثلا Rib eye steak هي قطعة لحم الضلع ( مثل الريش )
Sirloin هي لحم الخاصرة و Tenderloin قطعة لحم طرية من لحم الخاصرة .... و T. bone وتكون العظام على شكل T وتؤخذ من منطقة اسفل الخاصرة ...
وتعتبر الريب اي من اطرى القطع في البقرة كلها ... والسيرولين هي من ارخص القطع ....لأنها عضلة وما تحتوي على الكثير من الدهن ...
مثلا Rib eye steak هي قطعة لحم الضلع ( مثل الريش )
Sirloin هي لحم الخاصرة و Tenderloin قطعة لحم طرية من لحم الخاصرة .... و T. bone وتكون العظام على شكل T وتؤخذ من منطقة اسفل الخاصرة ...
وتعتبر الريب اي من اطرى القطع في البقرة كلها ... والسيرولين هي من ارخص القطع ....لأنها عضلة وما تحتوي على الكثير من الدهن ...

الصفحة الأخيرة