السلام عليكم
يابنات زوجي نفسه في منسف أكلناه في الأردن والصراحة أكله لذيــــــــذة
لكن ما أعرف اعملها خاصة فيها حليب يعني تحتاج مقادير مزبوطة الله يسعدكم
ساعدوني ياحبايب
جلنـــــــــار @glnar_12
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
Dandoon
•
ام عزيزان ما قصرت الله يرضى عليها .. بس هي ما فيها حليب و الافضل عملها بالجميد و ممكن طبعا باللبن الزبادي العادي
Dandoon :
ام عزيزان ما قصرت الله يرضى عليها .. بس هي ما فيها حليب و الافضل عملها بالجميد و ممكن طبعا باللبن الزبادي العاديام عزيزان ما قصرت الله يرضى عليها .. بس هي ما فيها حليب و الافضل عملها بالجميد و ممكن طبعا باللبن...
الرز ممكن تعمليه زي أي رز عادي بدون بهارات يعني ماء و ملح و زيت و شوية كركم
واللبن الأفضل يكون جميد إما أقراص و تذوبيها أو الأسهل الجميد السائل الجاهز
وفي منه عدة أنواع انا شخصيا بفضل الكسيح وبخلط معه أثناء الطبخ لبنة فبتعطي المرق شوية حموضة وبيصير أزكى وطعمه مميز أكتر
واللبن الأفضل يكون جميد إما أقراص و تذوبيها أو الأسهل الجميد السائل الجاهز
وفي منه عدة أنواع انا شخصيا بفضل الكسيح وبخلط معه أثناء الطبخ لبنة فبتعطي المرق شوية حموضة وبيصير أزكى وطعمه مميز أكتر
أبغى أقول لكم عن بديل للزبادي وهو رائع بس أطلب منكم طلب تدعوا إن الله يشفي أمي ويهدي لها ولدها وأنا يهدي لي زوجي ويرزقني الذرية الصالحة والوظيفة ...........هههه طماعة طولتها بس والله تجربوها راح تدعوا لي لاني جربت بجيع أنواع البن وما نفع لما أطبخة ينفصل عن بعضه يصير طبقتين ماء وكانه طبقه زي الجبنه (((حنا نقول إنفرط اللبن بلهجتنا الدارجه))) بس جيبي جبنة المراعي اللي زي جبنة البقرات الثلاث ((كنا نستخدمها بس قاطعناها بعد المقاطعة))) تحطيها بالخلاط وتحطي عليها ماء وتشغلينه راح يصير عندك سائل زي اللبن وبعد ما ينضج اللحم زي ما قالت أم عزيزان وتخليه يفور شويه وذوقي أحلى من أحلى جميد .....كنت أقول لأمي يمه جبنه تقولي جربي وماراح تندمين لان زوجي مدمن هالأكله وفكتني من تحريك اللبن على النار اللي بهدلني ......موفقين.
:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26:
:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26:
الصفحة الأخيرة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=688032
وهذى طريقه منقوله:
المنسف الاردنـــيالمقادير:
المنسف وهو عبارة عن مرق لحم بالبن و خبز رقاق او صاج وعيش ابيض.
المقادير:
كيلو لحم ضان مقطع
لتر لبن خاثر(ثقيل)
بهارات ، ملح، هيل و مسمار ودارسين (قرفة)غير مطحونه
بصلة كبيرة مفرومه، ثوم مدقوق
خبز صاج
رز مسلوق (مطبوخ) ويكون لونة ابيض
الطريقة:
يوضع اللحم في قدر حتى يحمر لونة ويجف منه الماء ثم اضيفي البصل والثوم وحركيهم جيدا ثم ضعي البهارات واضيفي اليها الماء حتى يكسوا اللحم (يغطي ) وداعية حتى ينضج مع المحافظة على مستوى الماء ان لا ينقص عندما تنضج اضيفي اليها البن واتركية لمدة عشر دقائق ثم اغلقي النار بامكانك وضع خضرة مفرومة (بقدونس* شبنت * كزبرة خضراء) مع اللبن واتركية قليلا ثم ارفعيها من على النار
التقديم
احضري طبق دائري كبير و رصي الخبز فية شربيه بمرقة اللحم حتى يتشرب جيدا
ضعي طبق من الرز فوق الخبز مع ترك مسافة من حافة الخبز حتى يظهر الخبز
صفي اللحم (فوق )وسط الرز في ويقدم مع طبق مرقة اللحم لمن يريد شربها او تستعمل لتلين الخبز
وبالعافية
:42: