للماهرات في المعجنات سااااعوني احس اني مصابه بعين اي دقيق احسن بعد الدقيق الكويتي

الله لا يضرك ياعمري
بس جربي الدقيق من عند المطاحن العاديه يعني بالكيلو وطلبي شديد البياض
احسه احسن من المغلف في السوبر ماركت

اهلا اختي

والله حاسه بمعناتك وصابني ما اصابك بس انا على اللقيمات

الافضل الكويتي والطحين السعودي نوعا ما تحسن

وجربي انك تخمري الخميره بربع كوب ماء دافئ قبل الاستخدام

وتجنبي الماء الحار

وكان الله في عونك
لك تحيتي

انا بستعمل البستان من دبي ممتاز لجميع الاستعمالات
المقادير:3 كوب طحين
ربع كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة حبيباتها صغيرة جدا(جافة)
كوب ماء فاتر
الطريقة:
اخلطي المكونات الجافة كلها مع بعض ثم اعملي حفرة بالوسط واضيفي الماء والزيت مع بعض وابدئي بالخلطبطريقة دائرية حتى تتجانس المواد
لو لاحظت انها تلصق باليد مش مشكله ريحي ايدك دقيقة واعجني بطريقة الضغط باليد مجددا لمدة 10 دقائق
هذا مهم جدا لنجاح العجين
غطيها بنايلون ممسوح بزيت واتركيها داخل مكان مغلق زي الفرن ساعة واشتغلي فيها بعد ما تخمر وتطلعي الهوا منها
بعد ما تشكلي الفطاير اتركيهم ربع ساعة مغطايين قبل الخبز
الفرن لازم يكون مشغل قبل الخبز بربع ساعة على 210 مئوي
وصحتين وعافية

استعملي الطحين الكويتي

بس غيري من طريقة العجينه

استعملي عجينة العشر دقايق تجنن

وان شاء الله تعجبك

تلقين طريقتها اهني

http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=353807

وموفقه عزيزتي واقري المعوذات :)

الله يعينك يارب