~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~كسكسي باللفت~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~
هذا اللفت حبيباتي ليس باللفت العادي بل هو نوع منه لا تكبر حبة اللفت فيه داخل الارض بل تبقى صغيرة وانما تكبر العروش اى السيقان كما هو مبين في الصورة
يغسل اللفت وينقى من الاوراق الزائدة والصفراء
يفرم فرما خشنا
يسلق مع الفول الاخضر لمدة قصيرة
للصلصة تستعمل البصل ومعجون الطماطم والثوم والكسبرة الناشفة والزيت الزيتون و قرون من الفلفل الحار المجفف وطبعا الملح وفليل من فلفل الاسود
نطحن الفلفل والثوم والكزبرة مع بعض في الهول...المهراس...
7
7
7
نضيف معجون الطماطم
وخليط الثوم والفلفل والكزبرة
نمرق بلتر ونصف من الماء ونضيف اللفت والفول المسلوقين
ونترك يغلي
بعد طبخ الكسكسي على البخار نسقيه بكمية معقولة من مرق اللفت لا تكثري من المرق لكي لا يتعجن الكسكسي ونتركه يتشرب المرق دون تحريكه في الاول
بعد ان يتشرب نحركه ليتجانس ونضيف عليه اللفت فوقة بهذه الطريقة
وبالشفاء والهناء
__________________