فتة الدجاج .
==========================
المقادير:
دجاجه :
بصلتين .
رأس توم :
ملعقه فلفل اسود حبات .
6 حبات من الهيل .
ملح .
ملعقتان من السمنه .
ملعقتان من الزيت .
ملعقه اكل من التوم المهروس .
2 رغيف من الفطير او الخبز العربي مقطعه قطع صغيره .
الطريقه .

قطعي الدجاجه اربع قطع ثم ضعيها مع ملعقتين السمنه في قدره ثم قلبيها حتى تبيض الدجاجه وتجمد اضيفي مقدار ثلاث كاسات من الماء مع الفلفل الهيل والبصل بعد تقشيرة ورأس التوم جميعه مع قشره واتركي الجميع على النار حتى تنضج الدجاجه جيداً اضيفي الملح واتركي الدجاجه تغلى القيل بعد الملح ثم اخرجي الدجاجه من المسلوقه وفصصيها قطع صغيره وازيلي العظم ثم صفي المسلوقه واعيديه الي القدر مع قطع الدجاج .
حمري ملعقة التوم في السمنه حتى تصفر قليل ثم اسكبيها مع السمنه في قدر مسلوقة الدجاج.
ضعي الفطير او الخبز في صينيه او طبق عميق ثم صبي ماء المسلوقه على الفطير وقطع الدجاج على وجه الفطير ثم تجمل بكشنه من البصل المحمر .
تقدم ساخنه مع سلطة الخل والتوم .

السلطه .
ملعق صغيرة توم مهروس .
نصف فنجان الشاي خل .
فنجان شاي ماء .
القليل من الملح .
اخلطي جميع المقادير وتقدم مع اكثر انواع الفتات .


:21:

فيلي الدجاج المحشي
======================
:23::23:

المقادير:
6 قطع من فيلي الدجاج .
حزمة من البقدونس مقطفة ومفرومة فرم ناعم .
قالب زبدة متوسط .
ملح .
بقسماط ( فتات الخبز الجاف )
2 بيضة مخفوقة مع قليل من الملح .
زيت للقلي .

الطريقة :
يملح الدجاج ويترك .
تترك الزبدة في الخاج حتى تصبح طرية تملح الزبدة وتعجن مع البقدونس جيداً وتلف على شكل اسطوانة وتلف بورق الشفاف وتوضع في الثلاجة قليلاً .
تقطع الزبدة قطع متوسطة بعدد قطع الفيلي تحشى كل قطعة من الدجاج بقطعة من الزبدة وتغمس في البيض ثم البقسماط وعند الانتهاء من الجميع تحمر في الزيت .
تقدم مع الرز او البطاطس المحمرة او الخضار السوتية ( المبوخ )
وصحتين وعافية :

==============================
===============================
الدجاج المحشي بطريقة مبتكره. :23:
=======================

المقادير :
* دجاجة كبيرة الحجم :
* 3/ بصلاة مفرومة فرم ناعم .
* قطعة كبيرة من العجينة الجاهزة ( البف باستر )
* ملعقة شاي صغيرة فلفل اسود .
* ملح .
* كيس من اكياس الفرن او قطعة من القستير للف الدجاجة .

الطريقة : :21:
* اخلطي البصل والفلفل والملح .
* احشي الدجاجة بالبصل وادهنيها من الخارج بقليل من الملح .
* ضعي الدجاجة في كيس من اكياس الفرن او لفيها في قطعة القستير وضعيها في الفرن . عند وضع الدجاجة في كيس الفرن تحتاج من الوقت الى ( ما يقارب الساعة ) وفي القستير الى ( ساعتين ) وتحميرها بعد اخراجها من القستير .
* افردي العجينة وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، ضعي الدجاجة في وسط العجينة واقفلي اطراف العجينة على الدجاجة وضعيها في الفرن للتحمير العجينة من الاسفل ثم من الاعلى .

وصحتين وعافية ويا رب تعجبكم

:cook:

اسياخ الدجاج .
=====================
المقادير :
3 صدور دجاج .
علبتين قشطه تاج ( من نستله )
ملح .
ملعقة اكل بهار ( فلفل كزبره ناشفه قليل جوزة الطيب )
فصان توم مهروسه .
بصله مفرومه فرم ناعم .
ملعقتان مايونيز .
اسياخ من الخشب من اسياخ الساتي .
كاسه ماء من البقسماط ( الخبز الجاف المطحون )
4 بيضات .
زيت للقي .

الطريقه :
قطعي صدور الدجاج مربعات متوسطه في حجم قطع الشيش طوو.
اخلطي القشطه مع المايونيز والملح والبهار والتوم والبصل .
سيخي الدجاج على ان تكون في كل سيخ خمس قطع ثم رصيه في صينيه واسكبي خليط القشه على اسياخ الدجاج وتوضع في الثلاجه خمس ساعات .
عند القلي تغمس في البيض المخلوط بالقليل من الملح ثم تغمس في البقسماط من جميع الجهات حتى تغلف جيداً ثم تقلي في الزيت حتى تحمر .
تقدم ساخنه مع حلقات البطاطس المشويه .



:23::23::21:

هلا يالقصيمية تسلم الايدين ياغاليه ،،

وربي يعطيك العافيه ،،

:27:

الففففففففففففففف شكر لتعبك :24: :24: :24: :24: