أ قدم لكم اليوم محشي الخضار من عمل يدي بالخطوات المصورة لمحبات المحاشي ، بطريقة سهله وخفيفة وماتاخذ منك وقت طويل
وهيا نبدأ مع بعض!!:cook::cook::cook:
أولاً المقادير :
خضار منوع النوع اللي تحبيه والكمية اللي تشوفيها مناسبة
لحمة مفرمة على حسب الكمية المناسبة للخضار اللي بتحشيه
بصل مقطع صغير يكفي اللحمة والكشنة وكذلك الحال مع الطماطم
بهار مشكل ( فلفل اسود ، مرقة ماجي ، بهارات مشكلة ، كمون )
ماء ساخن ، زيت ، ملح ، كسبرة مفرمة ، بقدونس مفروم ، صلصة طماطم
ثانياً طريقة العمل :
نغسل اللحمة جيداً ونصفيها تماماً من الماء ونضع عليها كمية من البصل والطماطم والكسبرة والبقدونس ورشة ملح وبهار عدا الماجي .
ونبدا نعجنها إالى أن تتماسك جيداُ
ونحضر الخضار للحشو نغسله ، ونقشر البطاطس والكوسة والجزر ان وجد ونبدا نحفرها وننتبه مانخليها رقيقة من الجوانب علشان لا تتقطع اثناء الطبخ
وثم نحشيها باللحمة ونضغط عليها اثناء الحشو علشان تتماسك وهذا الصحن جاهز للطبخ
بعد ذلك نبدا نشوح البصل على نار هادئة
إالى أن يذبل ونضع الطماطم
ثم نضع الماجي والبهار على حسب الرغبة وصلصة الطماطم إلى ان يتماسك
ثم نبدا برص الخضار المحشي بهدوء في القدر
ثم نبدا نسكب الماء الساخن ونراعي اثناء السكب أننا نسكب على الجواجب او بين الخضار المحشي
ثم نغمره بالماء الساخن بهدوء
ونتركة يطبخ على نار هادئة
ونتذوق الملح اذا ناقص نضيف ملح
الى ان ينضج
ثم نسكبه في صينية التقديم
وبالهنا والشفا :p:p
ملاحظة : أنا ماوضعت ثوم في الطبخة لأني ماحب طعمه في المحشي اللي حابه تضيف ثوم تشوحة مع البصل
وتقدري تحشي الخضار اللي تحبيه أي نوع وأهم شيء النار هادئة
" دمتم في حفظ الرحمن "
