لمحبي الأكلات المغربيه أرجو الدخووول

:41: لمحبي الأكلات المغربيه أنشاء الله تعجبها الطبخه هاذي


لأنها من جد رووووووووووعه...............

طاجين الدجاج المحمر
المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:
دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة أو السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض - واسود - قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة

الطـــــريـــــــقة
قبل استعمال الدجاج نقوم بغسله جيدا بالملح ثم نقوم بنقعه بعض الوقت مع الخل أو عصير الحامض ونفركه جيدا ثم نغسله بالماء.
في قدر نظع الدجاج
البصل والثوم والملح والزعفران والبهارات + السمن والزيت ونتركها حوالي 10 دقائق لتتقلى مع التقليب ثم نضيف الزعفران وماؤه وكذلك لتر من الماء ونتركها تطبخ فوق نار متوسطة مدة ساعة أو حتى تتأكدي من استواء الدجاج.
نسحب الدجاج ونضعه في صنية الفرن وندهنه بالزبدة وندخله ليتحمر
في ذلك لوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلى وأنصاف البيض المسلوق
بالهنا والشفا
أتمنى انها تعجبكم جربوه ولا من جد روعة وراح تشوفو:cook: