لمن تعرف عمل عجينة التميز تدخل

السلام عليكم
هلا أم عبد الرحمن

عجينة التميز

المقادير

من 2 الي 3 كاسات دقيق + قليل ملح + ملعقة ونصف خميرة ( الملعقة صغيرة) + ملعقتان صغيرتان سكر+ ملعقة من الزبدة او الزيت + ماء دافئ للعجن

الطريقة

ذوبي الخميرة مع السكر بقليل من الماء الدافئ وحركيها الي ان تذوب تماما واتركيها حوالي 5 -10 دقائق ثم انخلي الدقيق وضعيه في الزبدية وضعي عليه الملح ثم ضعي عليه مزيج الخميرة واعجني مع اضافة الماء حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة مع اضافة الزبدة او الزيت واستمري بالعجن لمدة 10-15 دقيقة ثم كوري العجينة وامسحي الوجه بالزبدة وغطيها واتركيها تتخمر مدة نصف ساعة او اكثر شوية ثم جيبي صاج الفرن وغلفيه بالقصديروامسحيه بالزيت ثم افردي العجينة رقيقة نوعا ما يعني لا تكون رقيقة مرة ولا ثخينة مرة يعني وسط وضعي قرص التميز في الصاج ثم جيبي الشوكة وخرمي التميز بالكامل ثم امسحي الوجه بالزيت وضعي عليه حبة البركة ( حبة السوداء) مع السمسم او حسب الرغبة في هذه الاثناء تكوني مسخنة الفرن ثم ضعي الصاج بداخل الفرن حتى يستوي من تحت ثم اشعلي الشواية من فوق وخليه يتحمر واخرجيه من الفرن وبالعافية والهناء

ينقل من المعجنات الى اطباق عالم حواء