ام علاء :

فكره حلوه حياتى وننتظركم بارك الله فيكم

فكره حلوه حياتى وننتظركم بارك الله فيكم

don :

من كتاب المطبخ الهندى (خطوة خطوة) البوظة بالفواكه والمكسرات 3 ونص كوب حليب 3/4 كوب سكر 3 معالق كبيرة دقيق زرة صفار بيضتان 2 معلقة صغيرة ماء ورد 1/2 كوب جوز هند مبشور محمص 1/2 كوب مكسرات مفرومة 1/4 كوب زبيب مفروم كرز محفوظ مفروم ناعم 300 مليلتر كريما الطريقة يضاف الحليب مع السكر الى قدر ويترك على النار مع التحريك لتزويب السكر يخلط دقيق الزرة مع صفار البيض والكريمة ويضاف ا لخليط الى الحليب ويترك على النار حتى يتكاثف تضاف المقادير الاخرى (ماء الورد والمكسرات والكرز...) ويصب المزيج فى وعاء خاص بالبوظة .يغطى الوعاء بورق المونيوم ويوضع فى حجرة التجليد فى الثلاجة يخرج الوعاء من الثلاجة بعد فترة وتخلط البوظة بالشوكة وتوضع مرة تانية فى قسم التجليب ترفع البوظة من الثلاجة قبل 10 - 20 دقيقة من تقديمها . تقطع وتقدم ويعاد ماتبقى منها الى حجرة التجليد فى الثلاجة

من كتاب المطبخ الهندى (خطوة خطوة) البوظة بالفواكه والمكسرات 3 ونص كوب حليب 3/4 كوب...