1- تناول اللحوم مع الخضروات الطازجه والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أو البقدونس يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل امتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن ألياف هذه الخضروات الطازجة تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة .
2- للحفاظ على لمعان الفضة ضعي إصبعاً من الطباشير في درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، إذ أنه يساعد على تشرب الرطوبة .
3- للحفاظ على لمعان أدوات المائدة يتم جمعها ونقعها قليلاً في إناء به ماء مضاف إليه مبشور الصابون وقليلاً من النشادر .
4- لإزالة البقع والرواسب التي تظهر بين بلاطات القيشاني والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة أسنان قديمة بعد غمسها في ماء التبييض ( الكلور ).
5- تناول الألياف مثل الخبز الأسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل عدم مزج اللبن مع الخبز الأسمر في وجبة واحدة ، وان أفضل وسيلة لتناول اللبن هي شربه صباحاً على معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم دون تدخلات ضارة.
6- للتخلص من الشعور بالإجهاد بتناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ، كذلك مستحلب النعناع المضاف إليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء .
1- تناول اللحوم مع الخضروات الطازجه والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أو البقدونس يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل امتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن ألياف هذه الخضروات الطازجة تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة .
2- للحفاظ على لمعان الفضة ضعي إصبعاً من الطباشير في درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، إذ أنه يساعد على تشرب الرطوبة .
3- للحفاظ على لمعان أدوات المائدة يتم جمعها ونقعها قليلاً في إناء به ماء مضاف إليه مبشور الصابون وقليلاً من النشادر .
4- لإزالة البقع والرواسب التي تظهر بين بلاطات القيشاني والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة أسنان قديمة بعد غمسها في ماء التبييض ( الكلور ).
5- تناول الألياف مثل الخبز الأسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل عدم مزج اللبن مع الخبز الأسمر في وجبة واحدة ، وان أفضل وسيلة لتناول اللبن هي شربه صباحاً على معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم دون تدخلات ضارة.
6- للتخلص من الشعور بالإجهاد بتناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ، كذلك مستحلب النعناع المضاف إليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء .
خل التفاح ( 1 ) بإضافة ملعقة كبيرة منه الى حوالى نصف كوب من منقوع النعناع ويتم تناوله بعد تناول الطعام فأنه يقضى على متاعب المعدة وعسر الهضم .
. خل التفاح ( 2 ) لعلاج الصداع تبلل قطعة قماش بخل التفاح وتفرد على الجبهة والاسترخاء فى مكان هادىء
. خل التفاح ( 3 ) للتخلص من رائحة العرق الكريهه ، بعد الانتهاء من الحمام يمسح تحت الابطين بخل التفاح ، فأن ذلك من شأنه مقاومة انبعاث العرق مدة طويلة .
. خل التفاح ( 4 ) لليدين بعد الاعمال المنزلية ، للتخلص من اى مواد كيميائية قد تتعلق بهما ولنعومتهما يجهز خليط من خل التفاح ودقيق الذرة فى دعكهما ثم تغسلان بالماء البارد.
. خل التفاح ( 5 ) طارد قوى للنمل ، بخلطه بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل .
. خل التفاح ( 6 ) بإضافة فنجان واحد منه الى حوالى 3 لتر ماء وباستخدام الفرشاة يعيد الى السجاد رونقه وجماله . وايضا لغسل وتلميع الارضيات .
. كيفية عمل وحفظ ورق العنب: يغلى الماء المضاف اليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء وبعد اطفاء شعلة البوتاجاز مع مراعاة الا يظل ورق العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته ، ثم يوضع فى اناء به ماء بارد ثم يصفى ويحفظ فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها ماء + ملح. .
1- بقعة الفاكهة أو عصيرها تزال بتنقيط مكان البقعة بعصير الليمون وتركه لفترة ثم تشطف جيدا.
2- بقعة اللبن يتم دعك مكان البقعة بمحلول النشادر المذاب في الماء بقليل من الملح بقوة ، وبعد ذلك يشطف مكان البقعة .
3- ثمرات الليمون الجافة إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة في ماء ماورد لتستعيد ليونتها .
4- لرفع لاصق الجروح قد تسبب هذه العملية بعض الألم لطفلك ، ينصح بمسح اللاصق بقماش مشبعة بزيت الأطفال " بيبى أويل " فإن ذلك يسهل عملية نزع اللاصق كثيرا .
5- إطفاء النار المشتعلة يحدث هذا أحيانا أثناء عملية القلي ، من الخطأ استخدام الماء في ذلك ، إنما يجب أولا إغلاق أنبوبة البوتاجاز ثم تغطية الإناء المشتعل بغطاء حلة أو استخدام الملح أو الدقيق .
6-لتنظيف المكواة من الشوائب العالقة بها يملأ خزان البخار بالخل حتى منتصفه ويتم تسخين المكواة، ثم يضغط على زر البخار حتى يتبخر الخل تمامًا. فأن هذه الطريقة كفيلة بالتخلص من الشوائب ووبر الأنسجة الملتصقة بها .
7- الموز كل 100 جرام منه تعطى الجسم 88 سعرا حراريا وهو مغذ ومسمن للغاية ويحتوى على فيتامينات أ.ب.ج وهو خير فاكهة للاعبين الذين يشكون الإرهاق والهزال لما يحتويه من فسفور وهى أيضا مادة ضرورية للذكاء .
- للحد من رائحة قلي الأسماك غير المحببة والتي تملأ أرجاء المطبخ يتم إضافة قليل من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي كما أن إضافة قليل من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقاً وطعماً جميلاً .
2- وللتخفيف من رائحة السمك عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا.
3- السبانخ كل 100 جرام منه تعطى الجسم 22 سعراً حرارياً ، وهو يعتبر من أفضل الخضروات على الإطلاق فائدة وقدرة على التغذية.
4- لعلاج الإمساك يمكن تناول حبات القراصيا أو فواكه مجففة مثل التين المجفف أو الخوخ المجفف أو العسل كما يفيد تناول ثمرة برتقال واحدة عقب كل وجبة وكذلك الخيار والخس .
5- بقع الحبر الجاف يتم إزالتها بفركها ( بالكحول المستخدم في تطهير الجروح ويوجد بالصيدليات ) أو بماء كولونيا الليمون ثم تشطف بالماء والصابون.
6- للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض أوانى الطهي كأناء التحمير والقلي مثلا ، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية ) ، لأن ذلك يسهل في عملية غسيلها بدون مجهود.
7- يمكن إزالة البقع الدهنية بوضع كمية قليلة من ماء الفول المدمس ( الذي يتم طهيه وإعداده في المنزل ) على البقعة المراد أزالتها وتركها حتى تجف ، ثم تفرك بأصابع اليد ، فتزول البقعة في الحال.
1- للحفاظ على الورد والزهور لا ينصح بوضع ماء في الزهرية من الصنبور مباشرة ، أنما يغلى هذا الماء أولاً ثم يبرد ، فقد أثبتت التجربة أن الأزهار تظل نضرة لعدة أيام وكأنها قد تم قطفها من لحظات .
2- البرتقال كل 100 جرام منه تعطى الجسم 45 سعراً حرارياً ، ويفضل تناول برتقالة واحدة بعد الأكل حيث يساعد كثيرا في الهضم .
3- لإزالة بقع الشوكلاته .. يتم نقعها في الماء المضاف إليه ( صابون غسل الصحون المستخدم في المطبخ ) إلى الصباح ثم تشطف وتغسل.
4- لعلاج الأرق يتم ذلك بشرب كوب من عصير الخس ويتم تحضيره بغلي أوراق خستين في لتر ماء لمدة 20 دقيقة ثم يصفى وشربه قبل النوم أو عند الشعور بالأرق .
5- للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة إذا أردت التخلص من رائحة البهارات من المطحنة الكهربائية أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليل من الخبز المحمص بها.
6- حفظ اللبن بالثلاجة بعد غليه يترك حتى تهبط حرارته قليلاً ، ثم يوضع في الثلاجة فإن عملية تركه فترة طويلة حتى يبرد تماما من شأنها أن تساعد على تكاثر البكتريا والعمل على نموها وهذا قد يسبب أسهال وغثيان أو الشعور بعدم الاتزان ، وهناك اعتقاد خاطئ بأن وضعه بالثلاجة ساخنا مباشرة سيذيب الثلج أو سيحرق الفريون .
1- التمر لن تكفي هذه الأسطر لشرح كل فوائده ، ولكن كل 100 جرام منه تعطى الجسم 284 سعراً حرارياً . وهو يعد غذاءً كاملاً من الناحية الغذائية ويمنح الرشاقة والقوة ولاسيما المضاف إليه اللبن.
2- ملح الطعام له استخدامات أخرى مثل إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردت فيه وذلك برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة و يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين . وأيضا لإطفاء الزيت المشتعل بنثر الملح عليه فينطفئ بإذن الله .
3- أفضل طرق تقشير البصل وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . أو يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وأيضا حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه.
4- الملوخية كل 100 جرام منها تعطى الجسم 66 سعرا حراريا وهى في مقدمة الأغذية المفيدة للجسم وسهلة الهضم .
5- لإزالة بقع الصدأ توضع شريحة ليمون بين طبقتين من الثوب الذي به بقعة الصدأ ، وتمرر مكواة ساخنة على المكان مع تكرار العملية وتجديد شريحتي الليمون حتى يزول الصدأ .
1- لتطرية شرائح البوفتيك المعدة للشى ، يتم إضافة قليل من الخل إليها وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .
2- لتفتيت حصوات المثانة والكلى يتم شرب أوراق عشب حصى اللبان مغلية ، كما أن ذلك يساعد في إفراز الصفراء وعدم تكوين حصى المرارة ، ويساعد أيضا في عملية الهضم.
3- مضغ حصى اللبان يعمل على زيادة إفرازات المعدة وتقويتها ويساعد على الهضم وطرد الغازات وفتح الشهية ، كما أن شرب المنقوع منه يعالج الكحة ويفيد في علاج الأمراض الصدرية ، كما أنه علاج فعال بوقف نزيف المعدة ومنع انتشار القروح بها.
4- كثرة التعرض للشمس تظهر التجاعيد خاصة عند المرأة ، وأفضل وقت للتعرض للشمس هو في الصباح ولفترات قليلة.
5- لعلاج التهاب الحلق واللوزتين يتم تناول ملعقة عسل نحل 3 مرات يومياً ، ثم عمل غرغرة بماء ممزوج بملعقة خل التفاح ومنقوع قشر الرمان وعسل النحل وشْبة .
6- لتغذية أوراق النبات يتم عمل ذلك بالمرور عليها بقطعة قطنية مغموسة باللبن والماء ، لأن ذلك يعطيها غذاء أكيدا .
7- أفضل طريقة لري النباتات أن تكون بمياه درجة حرارتها عاديه ، وليست مياها باردة لأن الماء البارد يضر النبات ضرراً شديداً . كما أن ماء سلق البيض يمكن الاستفادة منه في ذلك ، وكذلك المياه الغازية بعد أن تنتهي منها الفقاعات تعطى للزرع حيوية.
1- عدم غسل الدماء بالماء الساخن إذا ما أصيب طفلك بجرح أدى إلى اتساخ ملابسه.. فغسل الملابس بالماء الساخن من شأنه أن يساعد على تثبيت بقع الدم والأفضل غسلها بالماء البارد والصابون مع إضافة ماء التبييض إلى ماء الغسيل .
2- البقع الدهنية التى تظهر على الملابس نتيجة تناثر بعض الطعام ، يمكن التخلص منها بنثر كمية من بودرة " التلك " مكان البقعة .
3- للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( إذا ما أردت إطالة الفستان ) ، القيام بعمل " تندية " مكان الثنية بقطع أسفنج مبللة بالخل .
4- لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك إضافة ذرة ملح إليه .
5- للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين بتفل القهوة . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الأخضر .
6- لتماسك الملوخية عند طهو الملوخية ، ولعدم انفصالها عن الشوربة يتم إضافة ملعقة صغيرة من البن إليها .
7- للحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدي يتم إضافة كوب من اللبن الزبادي ثم ترفع إلى النار ليغلى لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
8- لاختبار البينج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فإذا أحدث فوراناً فأنه يكون صالحاً أما ، إذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.
1- لفتح مسام مكواة البخار يتم ملئ خزانها بالخل وهى ساخنة ( بعد نزع الفيشة) ثم شطفها ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى .
2- لإزالة بقع الحبر على الموكيت أو السجاد يتم تغطية مكان البقعة فوراً بالملح .. وتركه ليتشرب الحبر تماماً ، ثم يجرف الملح بملعقة شاي ، ويكرر ذلك إذا لزم الأمر ، ثم يتم مسح مكان البقعة بأنصاف الليمون الذي يمتص ما تبقى .
3-أفضل الطرق لري نباتات الزينة هي ملئ الإناء بالماء وتركه 24 ساعة قبل سقى النبات حتى يتخلص الماء من الكلور الموجود به لأن زيادة الكلور فى الماء تضر بأوراق النبات ، وتغيـر لـون أوراقه الخضراء .
4- لتجنب الأرق ينقع الشوفان في الكحول النقي لفترة طويلة ، ثم يتم تناول 20 نقطة مع قليل من الماء الساخن قبل النوم .
5- لآلام الأسنان يمكن وضع فصين من الثوم المهروس على الأسنان التي بها ألم وتدليك الضرس المصاب بالزنجبيل .
******************
- أحيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة في الثلاجة ولعلاج ذلك يتم غلى قليل من الخل الأبيض على النار.. وبعد أن يبرد تماما يوضع في الرف الأوسط وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف إليه قليلاً من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون) .
2- لصنع كيكة هشة يتم إضافة قليلا من الملح إلى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادي بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.
3- لشي اللحوم والأسماك يتم وضع صينية بها ماء مغلي أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشي بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح في الصينية الموجودة أسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشي ، ولاختصار وقت عملية الشي يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .
4- لنظافة الموكيت والسجاد قبل تشغيل المكنسة ينثر بعضاً من بيكربونات الصودا ويتم تركها لمدة ربع ساعة .
5- تعتبر مادة النشادر من أفضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانه بها بنثرها فى أرجاء المطبخ وحول صندوق القمامة.
6- للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجة بدون غطاء لأن الدهون سوف سوف تتحد مع الأوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها .
7- عصائر الفاكهة لاتحفظ أيضاً بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .
8- لفائف السجق والمقانق أقصى فترة لحفظها بالثلاجة هي فترة أسبوعين فقط ، أما إذا استخدمت وتم فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال أسبوع على الأكثر .
- *************************************
. 1- للتخلص من روائح السمك في أواني الطهي خلافاً للمتبع فإنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن واستخدام بقايا القهوة في الدعك ، وتغسل الأيدي بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فإن ذلك يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك .
2- لإعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا .
3- الخل والمستردة للاستعانة بهما في عملية تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.
4- لكسر حدة التوابل بالطعام في حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادي.
5- للتخلص من الروائح بالثلاجة يتم غلى نصف فنجان من الخل الأبيض ويترك لمدة يوم كامل في رف الثلاجة بلا غطاء ، يلي ذلك تنظيف الثلاجة بالماء الساخن المضاف إليه بيكربونات الصوديوم .
6-عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الأبيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه إذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.
7- اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهي بنحو 12 ساعة ووضعها في رف الثلاجة الأسفل ، ومن الأخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى إلى تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأي حال من الأحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من صفاته قد تغيرت .
. 1- للتخلص من روائح السمك في أواني الطهي خلافاً للمتبع فإنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن واستخدام بقايا القهوة في الدعك ، وتغسل الأيدي بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فإن ذلك يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك .
2- لإعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا .
3- الخل والمستردة للاستعانة بهما في عملية تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.
4- لكسر حدة التوابل بالطعام في حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادي.
5- للتخلص من الروائح بالثلاجة يتم غلى نصف فنجان من الخل الأبيض ويترك لمدة يوم كامل في رف الثلاجة بلا غطاء ، يلي ذلك تنظيف الثلاجة بالماء الساخن المضاف إليه بيكربونات الصوديوم .
6-عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الأبيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه إذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.
7- اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهي بنحو 12 ساعة ووضعها في رف الثلاجة الأسفل ، ومن الأخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى إلى تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأي حال من الأحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من صفاته قد تغيرت .
1- أقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور في درجة حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر .
2- أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة إليه بوضع بضع حبات من الأرز الجاف إلى الملاحة .
3- صلصة الطماطم بريئة من اتهامها بأنها تسبب عسر الهضم ، لأن الذي يسبب عسر الهضم هو ما يضاف إليها أثناء عملية الطهي مثل البصل والثوم والتوابل وتعرض تلك الإضافات للقلي والتحمير ، وأفضل طريقة لحفظها بالثلاجة عدم تركها بالعبوة المعدنية ونقل ما يتبقى في عبوة زجاجية وإضافة بعض زيت الطعام إليها .
4- يفضل إضافة الملح إلى الطعام قبل نهاية عملية الطهي بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على اختصار وقت الطهي والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام .
5- عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكرويف قد يحدث هذا أثناء إعداد بعض المأكولات ، مما قد يؤدى إلى انبعاث الدخان من الفرن ، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو أسفنجة نظيفة .
6- عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكرويف يمكن وضع إناء به كوب من الماء المغلى وتركه يستكمل عملية الغلي في الفرن وذلك لعدة دقائق ، إذ أن البخار المتصاعد يساهم في إذابة بقايا الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف باستخدام قطعة قماش مغموسة في الخل
2- *********************************
1- الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف إليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.
2- للحفاظ على الخيار طازجاً ومتماسكاً لأطول فترة ممكنة ، يتم وضع قليل من الماء البارد في إناء واسع ثم يغرس الخيار به وهو متراص كأصابع المحشى مع مراعاة وضع الجذع مائلا للماء .
3- لحفظ الخضروات توضع داخل الثلاجة في أكياس " ورقية " دون غسيل بأحد الأرفف ، وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول .
4- لتنظيف الألمونيوم التي تكتسب بمرور الوقت لوناً أسود ، يتم إزالة هذا اللون غير المحبب بغسلها بالماء المضاف إليه عصير الليمون أو الخل . ثم دعكها بورقة فويل مكرمشة ، ثم إعادة شطفها مرة أخرى الماء والصابون .
5- لتخزين البقوليات كالأرز أو العدس أو الفريك ، توضع في أكياس من القماش ، مع باقي البهارات في أكياس نظيفة في الدرج الأسفل بالثلاجة .
6- أفضل طريقة لكي مفرش السفرة إذا كان مصنعاً من القطن بالإضافة إلى الفوط الخاصة به ( إن وجدت ) يتم رشها برذاز المياه وتوضع في كيس من البلاستيك ويوضع فى فريزر الثلاجة لمدة ساعة وربع والقيام بعملية الكي بعد ذلك .
7- يتم إضافة البيكنج بودر إلى البقسماط المطحون الذي يستخدم في تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الأسماك .
**********************
- عصير التفاح يفيد في إنعاش الدورة الدموية , والأعصاب , كما يفيد في تنقية الأمعاء ، وتصلب الشرايين ، والنقرس ، والروماتيزم .
2- تخفيف حدة الملح بالزيتون وذلك بنقع الزيتون طوال فترة الليل في إناء به ماء مثلج .
3- الخوخ كل 100 جرام منه تعطى الجسم 47 سعرا حراريا وهو مهدىء للأعصاب .
4- عند الطهي بفرن البوتاجاز ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى إلى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند إعداد الكيكة فإن الكيكة تهبط بدرجة كبيرة إذا ما تسرب الهواء إلى داخل الفرن.
5- عند تقشير الكوسة أو البطاطس أو أي نوعيات من الخضار ، يراعى عدم المبالغة في التقشير بصورة تفقد الخضروات نسبة كبيرة من القشرة الخارجية وذلك للمحافظة على القيمة الغذائية للثمرة ، ويتبع هذا أيضا مع بعض أصناف الفاكهة أيضا .
6- للتخلص من آثار حرق الألمونيوم إذا ما تعرض الإناء إلى الحرق أثناء طهي الطعام , يمكنك غلى قليل مـن الماء في نفس الإناء مع وضع بصلة صحيحة ، فإن هذا يساعد في إزالة الطعام الملتصق وبدون جهد يذكر .
7- لإزالة الطعام الملتصق بالأواني تنقع الأوانى في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيرة من بيكربونات الصوديم .
الجزء الثاني- للتخلص من دسامة الحساء ( الشوربة ) يتم وضعها في الثلاجة ( لدرجة التجميد ) ، ستظهر طبقة سميكة على سطح الشوربة عند ذلك سيتم نزعها بسهولة .
2- للتخلص من الزغطة يتم تناول قطعة ثلج صغيرة أو ملعقة سكر بدون ماء أو شرب الماء من زجاجة مع وضع فوطة سفرة على فوهتها أو منديل قطنى .
3- التفاح كل 100 جرام منه تعطى الجسم 58 سعرا حراريا ، وقديما قالوا تناول تفاحة يوميا تغنيك عن زيارة الطبيب .
4- عند تغير طعم القشطة هذا في حالة تركها لفترات طويلة على رف الثلاجة ، وبالتالى سيتغير طعمها ولعلاج ذلك يمكن إضافة قليلا من البيكنج باودر ، كما أن قليلا من الفانيليا سيضفى عليها نكهه محببة .
5- للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك .
6- لحفظ الليمون من أفضل الطرق لحفظه بالثلاجة هو وضع كل ليمونة ملفوفة على حدة بورق الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية ) فأن ذلك يطيل من عمره .
الجزء الثالث
1- إذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو أكثر مشروخة ، يتم إضافة عصير ليمونة إلى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل .
2- كثرة تناول اللبن والسبانخ يؤدى إلى اختفاء الهالات السوداء التي تظهر حول العينين ، ويرجع ظهورها إلى كثرة تناول النشويات وما يترتب على ذلك من قلة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون.
3- لعلاج الإمساك وسوء الهضم يتم تناول كوب من الماء الدافئ عند الاستيقاظ مباشرة من النوم وكوبا آخر ( يفضل تناوله مع السلطة والفواكه الطازجة ).
4- يفيد الكرفس في التخلص من الغازات ، وتسكين تقلصات المعدة ، وإدرار البول ، كما يساعد فى افرازات المعدة ، ويفيد فى حالات تضخم الطحال والكبد ولا ينصح بتناول الأم المرضعة له ( لأنه يعمل على تقليل إدرار اللبن ).
5- لنباتات الزينة إذا وضعت فص من الثوم في التربة الخاصة بالنبات .. فإن ذلك يعمل على عدم وصول أي من الجراثيم إلى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أى مكان يوجد فيه الثوم .
6- أفضل طريقة لنزع قشر الثوم هي وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد قبل التقشير .
7- للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون وإضافة الطعم الطازج له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الأسود الصحيح في علبة المطحون .
الجزء الرابع
- عند إعداد الإسكالوب يتـم عمـل أكثر من شق في أطراف قطعة اللحم قبل البدء فى عملية التحمير لأن ذلـك يمنع عملية تقوس قطعة اللحم ويضمن سرعة النضج .
2- أفضل طريقة لتسخين الخبز للحصول على خبز طازج دائما ، قبل تقديمه ، يتم إخراجه من الفريزر ووضعه في صينية جافة على النار تم تسخينها تماما ويتم تهدئة النار وتغطى الصينية ويترك عدة دقائق ولا ينصح بالتسخين المباشر فوق فوهة البوتاجاز إلى درجة الاحتراق .
3- الأوانى الألمونيوم تؤثر بشكل قاطع على الأطعمه وتتفاعل مع بعض أنواعها ، لذا ينصح بحفظ الطعام في الثلاجة في أوانى زجاجية أو ستانلس ستيل أو المصنعة من الفخار أو تلك المطلية بالميناء .
4- العنب كل 100 جرام منه تعطى الجسم 68 سعرا حراريا ، وهو سريع الهضم وله فوائد كثيرة ولاسيما العنب الأحمر منه .
5- تنظيف ألواح تقطيع الطعام الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضروري ثم تطهر بالسؤال المطهرة ولا تستخدم هذه الألواح في تقطيع أطعمة آخرى عقب استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج..
6- عند تقشير اللوز يتم وضعه في ماء مغلي لمدة دقيقتين أو ثلاثة ، ثم يرفع مـن فوق النار ، ويتم فركه باليد فتنتزع القشرة بسهولة .
7- كيفية إزالة بقعة العرق ربما تختفي إذا قمنا بإضافة قرصين أسبرين ( بعد طحنهما جيدا ) إلى ماء غسيل الملابس .
الجزء الخامس
1- من أفضل طرق حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها ، يتم غلى قليل من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف إليه قليل من الخل والزيت وبعض من حبات ثمار الفلفل الأخضر الحامي.
2- لإزالة البقع البترولية يرش عليها القليل من مبيد الحشرات ( البف باف ) أو ريد أو البيروسول ، ثم تغسل بالصابون وتشطف وستجدين نتيجة رائعة .
3- لحفظ الأحذية والشنط يتـم دهنها بقليل من الفازلين ، ثم يتم مسحها بقطعة قماش نظيفة ، لأن ذلك سيمنع تشققها ويحافظ عليها لتبدو كالجديدة .
4- الجوافة كل 100 جرام تعطى الجسم70 سعراً حرارياً ، والناضج منها يعتبر من أفضل أنواع الفاكهة التي تحافظ على القوى الجسمانية.
5- لعلاج التصاق اللبان ( العلك ) بالملابس تمرر قطعة ثلج في مكان التصاقه حتى يتجمد ، ثم يسهل نزعه بعد ذلك وتنظيفه يتم باستخدام فرشاة نظيفة أو ملقاط .
6- لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أي مواد دهنية عموماً ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن في الخلاط ومزج هذا في الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهولة.
**********************
- لعمل الكيك الهش يتم إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن أب ) إلى الكيكة أو البان كيك يساعد على أن تكون العجينة تبدو هشة بصورة أفضل .
2- قشر البيض يمكن الاستفادة منه بعد طحنه كنوع من السماد في أصص الزرع للنباتات المنزلية ، وكذلك ضمن وجبة عصافير وطيور الزينة التي تربى في المنزل .
3- للتخلص من بقع حبر الملابس يجب أن يوضع عليها ليمون أو خل أو زيت ذره ثم فركها حتى تختفي البقعة ثم تغسل مع باقي الملابس.
4- إذا كانت بقعة الحبر حديثة يمكن شطفها بالماء البارد لإزالة ما يمكن إزالته أو تدلك بعصير الليمون + ملح الطعام ..وفى حالة اللون الأبيض يتم نقع البقعة في اللبن الزبادي.
5- نبات الكرنب كل 100 جرام منه يعطى الجسم 25 سعرا حراريا ، وتناوله مسلوقا به فوائد كثيرة ويساعد في عمل الريجيم .
6- لمنع التصاق اللبن عند غليه يغسل الإناء الذي يتم نقل اللبن به بالماء البارد قبل وضع اللبن فيه فإن هذه الطريقة سوف تمنع التصاق اللبن بالإناء .
7- إضافة قشر الثوم فقط لزيت قلى البطاطس الشبس أو المسلوقة يعطيها طعماً ومذاقاً جميلاً .
نصائح منزلية
1- لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة .
2- عند احتراق الطعام ارفعي القِدر ( أو وعاء الطهي ) من على النار مباشرة واغمريه في ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء آخر ، وتستكمل عملية النضج.
3- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر الحل عملي وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها .
4- لتنظيف النجف والثريات يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافئ مع إضافة الخل .
5- .لعلاج المغص يستخدم مغلي الينسون ، أو مستحلب النعناع ، أو مستحلب أزهار البابونج .
نصائح منزلية (3)
1- للحفاظ على لمعان الأدوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ يتم مسحها بمادة الفازلين من وقت إلى آخر .
2- للحفاظ على لمعان النحاس يتم صقله وتنظيفه ودعكه بأنصاف الليمون المغموس في الملح ، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الأدوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.
3- لمعالجة الخدوش التي تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء ، وسطح الثلاجة الأبيض والأغراض المصنعة مــن المينا ، تستخدم نقط ( الكيريكتور ) السائل المستخدم في تصحيح الكلمات على الآلة الكاتبة.
4- للعناية بالستائر والأقطان يمكن إضافة قليلاً من النشادر إلى ماء غسل الستائر والأقطان مما يحميها من الكرمشة ويضفى عليها بياضا شاهقاً ، مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على نسيجها .
5- نبات القرع أو ( الكوسة ) ينشط خلايا المخ ، وله فاعلية كبيرة في تقوية الذاكرة . كما أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى إلى الشيخوخة المبكرة.
6- لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها ، يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلي ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.
7- للتخلص من إزعاج القطط الضالة التي تتكالب على صندوق القمامة ويؤدى ذلك إلى تناثرها أمام باب الشقة ، يتم وضع قليل من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.
منقوووووووووووووول من منتدى الفراشه
ام روان.. @am_roan_15
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
شكرااا لك...