محبت امي وايوي
نُورٌ عَلَى نُور
ترجمتها لك تفضلي



كعكة التوت الازرق

اخلطي:
1 1 / 3 كوب اللوز (طحين اللوز مطحون)
1 كوب الذرة (أو البني طحين الأرز )
1 / 2 كوب نشا التابيوكا أو نشا البطاطس (غير دقيق البطاطا!)
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1 / 2 ملعقة شاي مسحوق الفانيلا

اخلطي:

1 1 / 3 كوب سكر بني (واحد وثلث كوب)
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
بياض بيضتين او ثلاث
1 / 2 كوب ماء دافئ ، وأكثر حسب الحاجة ، وتصل إلى 3 / 4 كوب (ثلاث ارباع)
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

اخلطيهم جيدا ثم اضيفهم للمقادير الناشفة

اضيفي توت طازج

حركي بخفة

ضعيها في صينية الكب كيك

خبز في وسط فرن مسخن لمدة 23 الى 25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون





براونيز

3 / 4 كوب طحين الغلوتين (خليط من دقيق اللوز و الارز)
1 كوب سكر (البني أو الأبيض)
5 ملاعق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة ملح
1\2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا


سخني الفرن واخلطي المقادير وضعيها في صينية مدهونة بزيت او زبدة
اخبزيها تقريبا 30 دقيقة واختبري بعود الاسنان





كعكة اللبنة مع التفاح والقرفة

المكونات أ

3 بيضات
1 كوب سكر بني
1 / 2 كوب سكر ابيض
2 ملعقة شاي فانيليا
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 / 4 كوب لبنة

المكونات ب

2 كوب طحين اللوز
1 / 4 كوب طحين الأرز أو الذرة البيضاء
1 / 2 كوب نشا البطاطس
1-1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر
1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة قرفة و هيل مطحونة


5 تفاحا بدرجة حرارة الغرفة مقشرات ومقطعة شرائح ورشيحا بعصير الليمون كي لا تسود

سكر بني و نصف كوب من الجوز


سخني الفرن وضعي ورق الزبدة على الصينية وقومي بدهنها بالزبدة

رشي التفاح بالسكر

اخلطي السكر والبيض ثم اضيفي اللبنة والفانيليا والزيت

اضيفي باقي المقادير بالتدريج وببطء واخلطي جيدا

صبي نصف الخليط في الصينية

ضعي فوقه التفاح المشوش بالسكر ثم رش نصف كمية الجوز

ثم اضيفي باقي الخليط فوقهم ثم رشي باقي الجوز

تخبز 60 -70 دقيقة واختبري بعود الاسنان

ممكن تقديمها مع صوص الكراميل
نُورٌ عَلَى نُور
ترجمتها لك تفضلي كعكة التوت الازرق اخلطي: 1 1 / 3 كوب اللوز (طحين اللوز مطحون) 1 كوب الذرة (أو البني طحين الأرز ) 1 / 2 كوب نشا التابيوكا أو نشا البطاطس (غير دقيق البطاطا!) 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح 1 / 2 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم 1 ملعقة شاي بيكنج باودر 1 / 2 ملعقة شاي مسحوق الفانيلا اخلطي: 1 1 / 3 كوب سكر بني (واحد وثلث كوب) 2 ملعقة طعام زيت الزيتون بياض بيضتين او ثلاث 1 / 2 كوب ماء دافئ ، وأكثر حسب الحاجة ، وتصل إلى 3 / 4 كوب (ثلاث ارباع) 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج اخلطيهم جيدا ثم اضيفهم للمقادير الناشفة اضيفي توت طازج حركي بخفة ضعيها في صينية الكب كيك خبز في وسط فرن مسخن لمدة 23 الى 25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون براونيز 3 / 4 كوب طحين الغلوتين (خليط من دقيق اللوز و الارز) 1 كوب سكر (البني أو الأبيض) 5 ملاعق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة ملح 1\2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا سخني الفرن واخلطي المقادير وضعيها في صينية مدهونة بزيت او زبدة اخبزيها تقريبا 30 دقيقة واختبري بعود الاسنان كعكة اللبنة مع التفاح والقرفة المكونات أ 3 بيضات 1 كوب سكر بني 1 / 2 كوب سكر ابيض 2 ملعقة شاي فانيليا 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 / 4 كوب لبنة المكونات ب 2 كوب طحين اللوز 1 / 4 كوب طحين الأرز أو الذرة البيضاء 1 / 2 كوب نشا البطاطس 1-1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر 1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم 1 ملعقة صغيرة قرفة و هيل مطحونة 5 تفاحا بدرجة حرارة الغرفة مقشرات ومقطعة شرائح ورشيحا بعصير الليمون كي لا تسود سكر بني و نصف كوب من الجوز سخني الفرن وضعي ورق الزبدة على الصينية وقومي بدهنها بالزبدة رشي التفاح بالسكر اخلطي السكر والبيض ثم اضيفي اللبنة والفانيليا والزيت اضيفي باقي المقادير بالتدريج وببطء واخلطي جيدا صبي نصف الخليط في الصينية ضعي فوقه التفاح المشوش بالسكر ثم رش نصف كمية الجوز ثم اضيفي باقي الخليط فوقهم ثم رشي باقي الجوز تخبز 60 -70 دقيقة واختبري بعود الاسنان ممكن تقديمها مع صوص الكراميل
ترجمتها لك تفضلي كعكة التوت الازرق اخلطي: 1 1 / 3 كوب اللوز (طحين اللوز مطحون) 1 كوب الذرة...
كعكة شوكولاته من غير طحين

* 1 / 2 كوب ماء
* 1 / 4 ملعقة شاي ملح
* 3 / 4 كوب سكر أبيض
* (1 الاونصة) شوكولاته الخبز (تلاقيها اسمها baking chocolate في السيفواي في قسم تزين الكيك وصبغات الاكل
* 1 كوب زبدة غير مملح
* 6 بيضات

سخني الفرن وادهني الصينية
سخني بدرجة نار متوسطة الماء والملح والسكر حتى يذوب واتركيها تبرد
ذوبي الوكولاته في حمام مائي ثم ارفعيها عن النار واضيفي قطع الزبدة واحدة واحدة و حتى تذوب مع التحريك
اضيفي لها خليط الماء بالتدريج وحركي ختى يتجانس
ثم اضيفي البيض بالتدرج حتى تتجانس

صبي الخليط في صينية

احضري صينية اكبر ثم ضعي صينية الكعكة بداخلها واملئي الصينية الكبيرة بالماء الحار حتى النصف وادخليها الفرن مدة 45 دقيقة

قد تبدو في المنتصف سائلة قليلا لم تستوي
اخرجيها وضعيها تبرد في الثلاجة ليلة كاملة

في اليم التالي سيصعب اخراج الكعكة من الصينية
اغمسي الصينية من اسفلها بماء مغلي مدة 10 دقائق ثم اقلبيها في صحن التقديم


ملاحظة :السكر البودرة يحتوي على نشا فقومي انتي بصنع السكر البودة في المنزل وذلك بطحنه بكميات قليلة في الخلاط



بالنسبة للشوربات فهو سهل اضيفي لها الارز بدل المكرونة والشوفات

اعملي مرقوق بدقيق الارز

اعملي مكرونة واستبدلي الدقيق بدقيق الارز

بالعافية
قمة التميز
قمة التميز
الله يشفيه اللهم امين