أم ملك مجدي
أم ملك مجدي
أختي COSMOS وأختي سكرة حنطة والله ما قصرتوا جزاكن الله خير أنا بجد استفدت من كل معلومة اتكتبت ربنا يجمعنا دائما علي الخير ودعواتي لكن جميعا أن ربنا ينول كل واحدة ما تتمني وأن يجمعنا ان شاء الله في الجنة
وأن شاء الله هاقولكم أول ما أعمل حاجة تاني ايه الاخبار متشكرة جدا
ريم الفهد
ريم الفهد
أختي أم أنمار مشكورة علي الرابط الصور لم تفتح لكن أنا واثقة وان شاء الله هاجربها وأقولك يا جميل أختي ريم الفهد مشكورة تسلمي لي ومعلومات قيمة جزاكي الله خيرا بس سؤال تاني أنت بتقولي أن العجينة يكفيها 10 د أنا عملت التوست أمبارح علي 200 درجة وقعد في الفرن 20 د من تحت و30 د الاثنين معا ودة فرن كهربا وأعلي درجة عندي 250 لكن أنا كنت عاملة في بايركس العجينة ماكنتش لسه خدت لون وهاجرب أني أبتدي بالسوائل لأني دايما بعمل العكس ومعنديش عجانة فيمكن دة بيخلي الدقيق تقيل في أيدي من الاول
أختي أم أنمار مشكورة علي الرابط الصور لم تفتح لكن أنا واثقة وان شاء الله هاجربها وأقولك يا جميل...
تسلمين اختي الغالية 00


دائما قبل وضع العجينة في الفرن لازم تحمي الفرن قبلها بخمس او 8 دقائق وهذا سر المخابز 00 يعني حمي الفرن على اعلى درجة وفي وقت وضع العجين خففي على الفرن ودخلي العجين في الفرن 0000

وشكل البايركس اذا كان صغير والعجينة كبيرة تحتاج وقت اكثر واذا كان البايركس واسع وكبير والعجينة مفرودة ورقيقة اكيد تحتاج وقت اقل 000


وفي سر ثاني دائما انخلي الدقيق مرة ومرتين وثلاث واربع حتى يتخلله الهوا 000

وبعدين ظيفية الى المقادير 00 واي سؤال انا حاظرة 000