اولا علشان نبدا بالتمر او الخشاف
علشان كل واحد حاياكل
طبق الخشاف
ويقوم يصلي المغرب
نرجع للسفره نقعد كلنا حوالين السفره
انتي طبعا لازم الكرسي
بتاعك يكون جنب الباب
او اقرب للمطبخ
علشان تعرفي تتحركي بسهوله
لو احتجتي حاجه
خلاص كلنا
وشربنا العصاير وحلينا
تسلم ايديكي يا ست الكل
الاكل كله جميل والسفره جميله
وعقبال كل سنه
نسيبك بقي علشان
فرناز
•
ماشاء الله تبارك الله ،،
موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير
بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس طريقة امي وفعلا تحفظ الطماطم ..
وانا طريقتي غير اجيب كيس بصل صفير واقطعه بالقطاعه ،، و اطحن كميه من الطماطم
واسوي كشنه ، طبعا اضيف الزيت ومعجون الطماطم ... واخليها لين تتسبك صح ..
و اذا بردت اقسمها بعلب بلاستك صغيره ( علب التمر ) وعلى الفريزر .. وكل ثلاث ايام
تقريبا اطلع علبه واخليها بالثلاجه جاهزه للاستخدام .. بصراحه هذي الطريقه مره ريحتني
من الكشنه وريحتها بالبيت وسهلة علي الطبخ ،، وهي تنفع للكبسه و بعض نواع المكرونه و بعض انواع الايدام
والتونه والقلابه والعدس ...... ،، وطبعا البهارات اضيفها حسب الطبخه اللي بسويها ..
وطريقتك هي نفس طريقتي اذا صار عندي عزيمه ،، كل شي جاهز انام الفجر وانا مشطبه على اشغالي
واعتمد اكثر شي على الصياني بأنواعها ،،
ومرتاحه بهذي الطريقه ويصير ماعندي الا القهوه وحلى القهوه اسويه العصر .. وبس ادخل الاشياء الفرن ..
و دايما اقرأ ان الاكل بالتسخين يتغير طعمه ،، بالنسبه لي ابدا مايتغير .. لاني اسخن بالفرن
واغطي الصينيه بالقصدير ،، الايدامات وكل شي بالفرن افضل ،، وتنتبهين ماينحرق الاكل ..
طبعا الشربه والايدام ماجربت افرزنهم ،، بس اسويها قبل بيوم واحطها بالثلاجه ..
وبالنسبه للمعجنات افرزنها .. و برضوا ماتتغير بس اهم شي طلعيها قبل بساعه وعند التسخين بلليها بقليل مويه
عشان تكون طريه ،، والفرن لازم يكون حار ..
واكثر شي مريحني ولا احوس عند التقديم اني مااقلي ابدا .. سمبوسه اسويها عجينه بالفرن مره لذيذه وطريه ..
الحلى اي شي قلي مااسويه ولا افكر .. وتعودنا كلنا ماناكل مقلي ونفضل الاكلات اللي بالفرن ..
موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير
بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس طريقة امي وفعلا تحفظ الطماطم ..
وانا طريقتي غير اجيب كيس بصل صفير واقطعه بالقطاعه ،، و اطحن كميه من الطماطم
واسوي كشنه ، طبعا اضيف الزيت ومعجون الطماطم ... واخليها لين تتسبك صح ..
و اذا بردت اقسمها بعلب بلاستك صغيره ( علب التمر ) وعلى الفريزر .. وكل ثلاث ايام
تقريبا اطلع علبه واخليها بالثلاجه جاهزه للاستخدام .. بصراحه هذي الطريقه مره ريحتني
من الكشنه وريحتها بالبيت وسهلة علي الطبخ ،، وهي تنفع للكبسه و بعض نواع المكرونه و بعض انواع الايدام
والتونه والقلابه والعدس ...... ،، وطبعا البهارات اضيفها حسب الطبخه اللي بسويها ..
وطريقتك هي نفس طريقتي اذا صار عندي عزيمه ،، كل شي جاهز انام الفجر وانا مشطبه على اشغالي
واعتمد اكثر شي على الصياني بأنواعها ،،
ومرتاحه بهذي الطريقه ويصير ماعندي الا القهوه وحلى القهوه اسويه العصر .. وبس ادخل الاشياء الفرن ..
و دايما اقرأ ان الاكل بالتسخين يتغير طعمه ،، بالنسبه لي ابدا مايتغير .. لاني اسخن بالفرن
واغطي الصينيه بالقصدير ،، الايدامات وكل شي بالفرن افضل ،، وتنتبهين ماينحرق الاكل ..
طبعا الشربه والايدام ماجربت افرزنهم ،، بس اسويها قبل بيوم واحطها بالثلاجه ..
وبالنسبه للمعجنات افرزنها .. و برضوا ماتتغير بس اهم شي طلعيها قبل بساعه وعند التسخين بلليها بقليل مويه
عشان تكون طريه ،، والفرن لازم يكون حار ..
واكثر شي مريحني ولا احوس عند التقديم اني مااقلي ابدا .. سمبوسه اسويها عجينه بالفرن مره لذيذه وطريه ..
الحلى اي شي قلي مااسويه ولا افكر .. وتعودنا كلنا ماناكل مقلي ونفضل الاكلات اللي بالفرن ..
فرناز
•
فرناز :
ماشاء الله تبارك الله ،، موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس طريقة امي وفعلا تحفظ الطماطم .. وانا طريقتي غير اجيب كيس بصل صفير واقطعه بالقطاعه ،، و اطحن كميه من الطماطم واسوي كشنه ، طبعا اضيف الزيت ومعجون الطماطم ... واخليها لين تتسبك صح .. و اذا بردت اقسمها بعلب بلاستك صغيره ( علب التمر ) وعلى الفريزر .. وكل ثلاث ايام تقريبا اطلع علبه واخليها بالثلاجه جاهزه للاستخدام .. بصراحه هذي الطريقه مره ريحتني من الكشنه وريحتها بالبيت وسهلة علي الطبخ ،، وهي تنفع للكبسه و بعض نواع المكرونه و بعض انواع الايدام والتونه والقلابه والعدس ...... ،، وطبعا البهارات اضيفها حسب الطبخه اللي بسويها .. وطريقتك هي نفس طريقتي اذا صار عندي عزيمه ،، كل شي جاهز انام الفجر وانا مشطبه على اشغالي واعتمد اكثر شي على الصياني بأنواعها ،، ومرتاحه بهذي الطريقه ويصير ماعندي الا القهوه وحلى القهوه اسويه العصر .. وبس ادخل الاشياء الفرن .. و دايما اقرأ ان الاكل بالتسخين يتغير طعمه ،، بالنسبه لي ابدا مايتغير .. لاني اسخن بالفرن واغطي الصينيه بالقصدير ،، الايدامات وكل شي بالفرن افضل ،، وتنتبهين ماينحرق الاكل .. طبعا الشربه والايدام ماجربت افرزنهم ،، بس اسويها قبل بيوم واحطها بالثلاجه .. وبالنسبه للمعجنات افرزنها .. و برضوا ماتتغير بس اهم شي طلعيها قبل بساعه وعند التسخين بلليها بقليل مويه عشان تكون طريه ،، والفرن لازم يكون حار .. واكثر شي مريحني ولا احوس عند التقديم اني مااقلي ابدا .. سمبوسه اسويها عجينه بالفرن مره لذيذه وطريه .. الحلى اي شي قلي مااسويه ولا افكر .. وتعودنا كلنا ماناكل مقلي ونفضل الاكلات اللي بالفرن ..ماشاء الله تبارك الله ،، موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس...
مكرر
*هبة
•
فرناز :
ماشاء الله تبارك الله ،، موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس طريقة امي وفعلا تحفظ الطماطم .. وانا طريقتي غير اجيب كيس بصل صفير واقطعه بالقطاعه ،، و اطحن كميه من الطماطم واسوي كشنه ، طبعا اضيف الزيت ومعجون الطماطم ... واخليها لين تتسبك صح .. و اذا بردت اقسمها بعلب بلاستك صغيره ( علب التمر ) وعلى الفريزر .. وكل ثلاث ايام تقريبا اطلع علبه واخليها بالثلاجه جاهزه للاستخدام .. بصراحه هذي الطريقه مره ريحتني من الكشنه وريحتها بالبيت وسهلة علي الطبخ ،، وهي تنفع للكبسه و بعض نواع المكرونه و بعض انواع الايدام والتونه والقلابه والعدس ...... ،، وطبعا البهارات اضيفها حسب الطبخه اللي بسويها .. وطريقتك هي نفس طريقتي اذا صار عندي عزيمه ،، كل شي جاهز انام الفجر وانا مشطبه على اشغالي واعتمد اكثر شي على الصياني بأنواعها ،، ومرتاحه بهذي الطريقه ويصير ماعندي الا القهوه وحلى القهوه اسويه العصر .. وبس ادخل الاشياء الفرن .. و دايما اقرأ ان الاكل بالتسخين يتغير طعمه ،، بالنسبه لي ابدا مايتغير .. لاني اسخن بالفرن واغطي الصينيه بالقصدير ،، الايدامات وكل شي بالفرن افضل ،، وتنتبهين ماينحرق الاكل .. طبعا الشربه والايدام ماجربت افرزنهم ،، بس اسويها قبل بيوم واحطها بالثلاجه .. وبالنسبه للمعجنات افرزنها .. و برضوا ماتتغير بس اهم شي طلعيها قبل بساعه وعند التسخين بلليها بقليل مويه عشان تكون طريه ،، والفرن لازم يكون حار .. واكثر شي مريحني ولا احوس عند التقديم اني مااقلي ابدا .. سمبوسه اسويها عجينه بالفرن مره لذيذه وطريه .. الحلى اي شي قلي مااسويه ولا افكر .. وتعودنا كلنا ماناكل مقلي ونفضل الاكلات اللي بالفرن ..ماشاء الله تبارك الله ،، موضوعك روعه ياهبـة الله يجزاك خير بالنسبه طريقتك بالطماطم نفس...
الصفحة الأخيرة
- خلاص فاضل نصف ساعه علي المغرب
الاكل كله خلصان والعصايروالحلو في التلاجه- رصي السفره
7هاقوللك علي طريقتي في رص السفره
بتوفر مكان ووقت ومجهود
8
طريقه الاوبن بوفيه كل الاكل يتحط في سرافيس
و الاطباق بعدد المعزومين داير مايدور السفره
جنب كل طبق منديل سفره شيك ملفوف فيه
شوكه ومعلقه وسكينه توفيرا برضه للمكان
واسهل من الرص حوالين الاطباق
كل طبق جنبه كاس وكوبايه الكاس للعصير
والكوبايه للميه وطبعا شفشفق الميه مع طقم الكوبايات
لو في شوربه يبقي مج الشوربه يتحط
فوق الطبق الفاضي
لان المفروض ان الواحد بيشرب الشوربه الاول
ويخلصها ويركن المج علي جنب ويبدا يختار
من البوفيه اللي هو عاوزه
- قبل الاذان
المعازيم وصلوارحبي بيهم
هنا بقي الكل بيساعدك حتي المعازيم نفسهم
9
السلطات طلعيها من التلاجه وحطيها في
اطباق كبيره او سرافيس برضه المهم
ان كل نوع يتحط في طبق واحد بس
كل الاكل في سرافيس زي متفقنا
طلعي اشكال التزيين من الميه اللي منقوعه
فيها وزيني كل سرفيس قبل مايطلع من المطبخ
خلاص كده رصيتي الاكل والسلطات والمخللات
صبي الميه والعصير لكل فرد
قطعي العيش اربع ارباع وحطيه في سله العيش
ويتحط في اخر السفره
لان غالبا محدش بيحتاجه
10"]10
السفره جاهزه ماشاء الله تبارك الله
بجد شكلها يفرح والتزيين والعصاير الاكل كله يشرف بجد