مقاديرها
8كاسات حليب سائل ( او حليب نيدو مذوب )
كاسه سميد
ربع كاسه سكر
بكتين قشطه قيمر
بخلط كل المواد مع بعض وبحطها ع الغاز مع التحريك المستمر بس تجمد بحطها في جاط بايركس او صحون صغيره وبحطهم، في الثلاجه بس تجمد بطلعها وبحط عليها قشطه قيمر وبزينها فستق حلبي او زبيب يلي موجود عندك حطي
القطر
كاسه ونص سكر
نص كاسه مي
ليمونه
مداليه شاي او كركم او ملون طعام
بحطهم كلهم ع النار وبس يذوب السكر بحركهم شوي وبعدين مدايه الشاي بخليهم يغلو بس ياخد لون الذهبي بشيل المداليه الشاي وبحط ليمون وخليهم يغلو بس يجمد يصير زي العسل بطفي تحتي النار
وبس يبرد بحطه في مرتبان وفي ثلاجه مابسكر ولا بيخرب
أيش معنى مداليه شاي
يعني بعدما تحطيها بالبايركس تشربيها شيره وتدخليها الثلاجه