السلام علبكم:
خواتي دئما"اسوي بيتزاء او فطائر جبن وزعتر
او اي عجينه دئما" تكون معي منتفخه وماتشبه حف الماطعم ايش السبب وكمان بطبق خطوه خطوه الي بالنت الاطباق:frown:

بنت قبيلي @bnt_kbyly
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

om-3ezo
•
اذاكانت مرة منتفخة فاكيدانتي ماتخففينها وانتي تفردين اذابتسوين بيتزا خلي خفها مرة لدرجة انك تحسيها بتنخرم انا اشوف سوادالتيفال من فوق العجين وخليها ترجع تختمر نص ساعة يحي سمكها مرة حلو

om-3ezo
•
وجربي عجينة الزبادي مرة روعة زي القطن والدقيق الكويتي اوفوم ولاتكثرين خميرة خلي لكل 4كاسات ملعقة اكل

قصدك تطلع قطنية
حق المطاعم عجينتهم تشبه عجينة صفيحة اللحم
شوفي طريقتها بقوقل
بالتوفيق
حق المطاعم عجينتهم تشبه عجينة صفيحة اللحم
شوفي طريقتها بقوقل
بالتوفيق

سُنبلَه ! :
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جربي رابط العجينه سويتها قريب سريعه وماتاخذ وقت في التخمير الله يعافي راعيتها *مع العلم إني ضربت العجينه كم ضربه حتى تكون متماسكه أكثر ولاشفتي إنها تتلزق زودي شوي دقيق واعجني لين تحسينها صارت بقوام تمام *قللت شوي كمية السكر -لما تفردين العجين حطي عالسطح اللي بتفردين عليه شوي دقيق وكذلك النشابه امسحيها بدقيق -لاعجنتي بيتزا مثلا خلي سُمك العجين نحيف لاتعرضينه كثير لأنها أساسا راح تنتفخ معك بالفرن -شبي الفرن قبل ب10 د تقريبا وخليه دافي وثم حطي البيتزا او الفطاير إلخ وانتبهي لاتحرق من تحت وثم لاتحمرت من فوق شوي بس تحمير -لاتفتحين الفرن كل شوي خليها مثلا إلى 7 د ثم افتحيه شوفي تشقرت ولا -تأكدي من نوع دقيقك إنه زين أنا استخدم الكويتي سواء في الحلا او المعجنات وإن شاء الله تضبط معك دعوااتك ربي يسعدكوعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جربي رابط العجينه سويتها قريب سريعه وماتاخذ وقت في التخمير الله...
جزاكي الله الف خير ياسنبله:icon30:
ان شالله اجرب الي قلتي عليه
ان شالله اجرب الي قلتي عليه
الصفحة الأخيرة
جربي رابط العجينه هنا سويتها قريب سريعه وماتاخذ وقت في التخمير الله يعافي راعيتها
*مع العلم إني ضربت العجينه كم ضربه حتى تكون متماسكه أكثر ولاشفتي إنها تتلزق زودي شوي دقيق واعجني لين تحسينها صارت بقوام تمام
*قللت شوي كمية السكر
-لما تفردين العجين حطي عالسطح اللي بتفردين عليه شوي دقيق وكذلك النشابه امسحيها بدقيق
-لاعجنتي بيتزا مثلا خلي سُمك العجين نحيف لاتعرضينه كثير لأنها أساسا راح تنتفخ معك بالفرن
-شبي الفرن قبل ب10 د تقريبا وخليه دافي وثم حطي البيتزا او الفطاير إلخ وانتبهي لاتحرق من تحت وثم لاتحمرت من فوق شوي بس تحمير
-لاتفتحين الفرن كل شوي خليها مثلا إلى 7 د ثم افتحيه شوفي تشقرت ولا
-تأكدي من نوع دقيقك إنه زين أنا استخدم الكويتي سواء في الحلا او المعجنات
وإن شاء الله تضبط معك
دعوااتك ربي يسعدك