مادة قاتله موجودة في مخابزنا ( يوجد صور )

استخدامات برومات البوتاسيوم ومخاطرها ؟



تستخدم برومات البوتاسيوم Potassium Bromate والتي يرمز لها KBrO3
كمادة محسنة للخبز ولأغراض أخرى مثل تعقيم المياه وأدوات التجميل ولكن
بعد تبين ومعرفة بعض مضاعفاتها الصحية تم إيقاف استخدامها في بعض
الدول .



استخدام برومات البوتاسيوم:

إن المضافات الغذائية تستعمل لحفظ الأغذية أو تغيير الطعم أو اللون أو الملمس
.. الخ، ومنها ما يستخدم كمادة مضافة للأطعمة، ولها فوائد أخرى، ومنها
برومات البوتاسيوم التي تضاف إلى:
- الدقيق أو كمادة محسنة للخبز maturing agent
- عجينة السمك Fish paste
- الأجبان والبيرة .
- تعقيم المياه .
-مساحيق التجميل .


مخاطر ومضاعفات برومات البوتاسيوم :

اكتشف العلماء أن برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة، حيث إنها تسببت في
سرطان الغدة الدرقية والخصيتين عند إعطائها لحيوانات تجارب (فئران) بجرعة
1.0 جرام لكل لتر من الماء وفي بحث منفصل وجد أنها تسبب سرطان الأمعاء
والمثانة وورم الطبقة المتوسطة mesotheliomas


- تعتبر مادة سامة للأعصاب والكلى .

كما أن استخدام أملاح برومات الصوديوم يشابه تأثيرها ومضاعفاتها برومات
البوتاسيم NaBro3 ، إذ إن الخطورة الصحية ناتجة من البرومات .



طرق الوقاية :


وللوقاية من مخاطر استخدامات برومات البوتاسيوم الصحية التي أثبتها العلماء
ننصح بمنع استخدام البرومات في الأغذية أو تعقيم المياه أسوة بتجربة بعض
الدول مثل إنجلترا وكندا والمملكة العربية السعودية .


وقد ناشدت إدارة الدواء والغذاء الأمريكية FDA أصحاب المخابز بعدم
استخدامها من دون أن تمنع استخدامها كلياً ، وذكرت جمعية حماية
المستهلكين الأمريكية أن سلسلة مطاعم الوجبات السريعة مثل بيرجر كنج
Burger King وآربي Arby's ووينديز Wendy's ما زالت تستخدم بورمات
البوتاسيم في صناعة الكعكة المحلاة Bun .


وفي ولاية كاليفورنيا بأمريكا طلبت السلطات الصحية من أصحاب المخابز كتابة
تحذير عن استخدام البرومات في صناعة الخبز والمعجنات الأخرى بأنها تحتوي
على مادة مسرطنة مما قلل استهلاكه وبالتالي استغنت المخابز من إضافتها .


http://www.5awatr.com/vb/showthread.php?t=3551



الاثنين 24 ذي الحجة 1429هـ - 22 ديسمبر2008م - العدد 14791
مطالب بإحكام الرقابة الصحية..والإبلاغ عن المخابز المخالفة
إنتاج خبز ملوث بمادة برومات البوتاسيوم «المسرطنة»
و الممنوعة محليًا منذ 3 سنوات


الرياض علي الرويلي:
أكد عالم في أبحاث التغذية البيولوجية إنتاج خبز ملوث ب"برومات البوتاسيوم" المسرطنة والممنوعة محليا منذ 3 سنوات.

وقال ل"الرياض" إن مطاعم ومخابز تستخدم مادة البرومات الضارة بالصحة دون رقابة ولا ضمير, بعد حذفها رسميا من قائمة المواد المضافة المسموح بها.


المزيد

http://www.alriyadh.com/2008/12/22/article396897.html





دراسة تأثير برومات البوتاسيوم علي انسجة الكلية والكبد والخصية
في الفئران البيضاء

http://www.kau.edu.sa/Show_Res.aspx?Site_ID=306&LNG=EN&RN=4124

--------------------------------------------------------------------------------




كثر الحديث حول مادة برومات البوتاسيوم وأصبحت الشغل الشاغل للمواطن ذلك لأنها تمثل خطراً على صحته إلى الحد الذى جعله يبحث عن بدائل أخرى للخبز، بل إن ثمة مجموعات ــ تلقائياً ــ استمرأت أن تخبز لنفسها بنفسها..!


❊ لقد أصبح من المعتاد أن تجد مواطناً ينظر نظرة شك وعدم اطمئنان للخبز المعروض أمامه، ويسأل البائع عمَّا إذا كان خالياً من المادة الخطيرة.. وبالفعل تمثل مادة برومات البوتاسيوم خطراً صحياً يستدعي التصدي له بكل الوسائل قانونية كانت أو تنويراً علمياً حتي يدرك بعض أصحاب المخابز النتائج التي تترتب على استعمالها فيتركوا عنادهم في بيع »الضرر« الذي يمنعه ديننا الحنيف.


❊ ومادة البرومات كما تقول بعض الدوريات العلمية استُخدمت في السودان منذ عام 1952م وهي مادة بيضاء كيمائية عديمة الرائحة، تنصهر في درجة حرارة »350«، تذوب في الماء وقابلة للاشتعال عند ملامسة مادة مشتعلة فينتج عن هذا الاشتعال غازات سامة.. ولها استخدامات في »الكعك« ومساحيق التجميل والمياه المعالجة بغاز الأوزون أيضاً..!



وفي الخبز تقوم بزيادة حجمه وخفة وزنه وتحسين مظهره فإذا كان جوال الدقيق ينتج حوالي »850« قطعة خبز زنة »70« جراماً فبعد إضافة هذه المادة نحصل على »1400« قطعة خبز وهذا هو الذي يفسر إصرار بعض أصحاب المخابز على استخدامها ولك أن تتخيل ناتج »550« مضروباً في »200« قرش سعر قطعة الخبز مضروباً في »10« جوالات »استهلاك يومي« مضروباً في »30« يوماً..!


ومن الغريب أن هذه المادة تظهر في شكل فراغات داخل العجينة وتختفي بعد خروج الخبز من النار لكنها تظهر مرة أخرى عند قطع الخبز إلى نصفين ويمتاز رغيفها بالهشاشة »دون لزوجة« عند كسره، كما إنها لا تقبل إضافة الملح معها..!


وهناك خطأ شائع بأنها تستخدم فقط في الخبز الآلي ولكنها أيضاً تستخدم في الخبز البلدي.


وخطورة هذه المادة تكمن في أنها مسببة للسرطان ولها مخاطر صحية أخرى فهي تسمم الدم وتسمم نخاع العظم وتؤدي إلى الفشل الكلوي وتُفقد السمع ولها خطورة على الأذن الداخلية والطبلة، وتقلل الرغبة الجنسية عند الرجال وقد تؤدي إلى العقم، ولها أثرها في فقدان الذاكرة.. وبعض العامة يحمِّلونها مسؤولية بعض الأمراض الجلدية وإضعاف جهاز المناعة في الجسم، وإن كانوا يُشركون معها استخدام براميل البلاستيك للألبان وكذلك المواد الكيمائية التي تستخدم في اللبن.


بقي أن ننبه إلى خطورة أخرى وهى وضع الخبز الساخن في أكياس البلاستيك دون معرفة حجم الضرر الناتج عن هذه العملية..


❊ إن الحديث حول مادة برومات البوتاسيوم يجب أن يكون مدخلاً لنشر ثقافة المواصفات والمقاييس والجودة والاستهلاك، وحتى تسود هذه الثقافة لابد أن يكون للمواطن دور في طلبها من الجهات المختصة، وعلى الجهات المختصة تشجيع قيام جمعيات حماية المستهلك داخل كل محلية، بل لابد للمنظمات من إدراج مشروعات لهذا الغرض... وذلك حتى نحقق للجميع تلك المعرفة الضرورية والتي تتعلق بالأمن الصحي.


http://alintibaha.sd/index.php?option=com_content&task=view&id=2853&Itemid=107

السجن (5) سنوات لمتهم باستخدام برومات البوتاسيوم بالكلاكلة


الخرطوم (smc)

أصدرت محكمة جنايات الكلاكلة برئاسة القاضي المفتي محمد قراراً بإدانة المتهم (ع،ن) بالسجن خمسة سنوات بالإضافة الى الغرامة (30) ألف جنيه لإستخدامه مادة برومات البوتاسيوم في الخبز ضمن البلاغات التي سجلت في العام الماضي .

وقالت وكيل نيابة حماية المستهلك أسيا سر الختم في تصريح لـ(smc) ان البلاغ قيد المحكمة هو ضمن آخر ثلاثة بلاغات سجلت في العام الماضي مشيرة إلى ان جميع البلاغات المفتوحة في هذا الخصوص سوف يفصل فيها خلال الأسبوع القادم بعد إكتمال الإجراءات القانونية ووصول تقرير المعامل حول وجود المادة المحظورة.
وأكدت بأن كل محاكم ولاية الخرطوم أوقعت أقصى العقوبة للمتهمين باستخدام المادة المسرطنة تحت المواد (3-4) من قانون حظر استخدام مادة برومات البوتاسيوم في الخبز.
http://www.alnilin.com/news.php?action=show&id=5210

لا حول ولا قوة الا بالله
جزاك الله كل الخير ع التنبيه

حسبي الله على الي ما يخافون الله في الناس

مشكورة اختي على التنبيه

بس المشكله شلون نعرف المخابز الي تستخدم هالمادة ؟؟