مطبخ حواء يضم العديد من الأواني المختلفة، وخاصة الأواني المصنوعة من الألومنيوم، فهلا تعرفت حواء معنا الآن على هذا النوع من الأواني، لكي تجيد استعماله وكيفية العناية به؟
- فالألومنيوم هو معدن خفيف الوزن غير قابل للكسر ولا يصدأ، كان يتأثر بالقلويات والأحماض، وهو موصل جيد للحرارة، وتصنع منه الكثير من الأواني والأوعية كالحلل والكزرولات وقطاعات العجين وصاجات الفرن والقوالب المختلفة، وقد يضاف لون إلى الألومنيوم أثناء صناعته (وتوجد في الأسواق حالياً أوانٍ للمطبخ والزينة من الألومنيوم الملون).
- بعد أن تعرفت حواء على أواني الألومنيوم وطبيعتها، نتعرف على كيفية العناية بتلك الأواني:
1- تغسل بعد كل استعمال بالماء والصابون وتجفف قبل تخزينها.
2- يجب ألا تستعمل الصودا في تنظيفها مطلقاً لأنها تسبب اسوداد لون الألومنيوم.
3- يجب عدم ترك الطعام في آنية الألومنيوم فترات طويلة، حتى لا يسبب حدوث بقع بها نتيجة تفاعل الأملاح مع مادة الألومنيوم.
4- مراعاة العناية بها عند استعمالها وعدم تعرضها للسقوط من مكان مرتفع، حتى لا يتغير شكلها.
-ولكن أواني الألومنيوم منها الجيد ومنها غير الجيد، فكيف يمكن لحواء اختيار الجيد منها؟ فهناك شروط ثلاثة لاختيار أواني الألومنيوم وهي:
1- أن تختار الأنواع الثقيلة حتى تتحمل طويلاً.
2- تنتخب الأحجام المناسبة للأغراض المتنوعة ويحسن شراء مجموعة أحجام مختلفة.
3- يشترى من ماركة مشهود لها بالجودة والمتانة.
-ما يجب مراعاته عند استخدام هذه الأواني:
1- يراعى عدم ترك الأطعمة الحمضية أو القلوية بها مدة طويلة.
2- ألا تستعمل في التحمير إلا الأنواع السميكة منها.
3- أن تكون اليد مثبتة جيداً بالإناء ويحسن أن تكون من مادة عازلة.
4- إذا كانت الأواني من النوع الخفيف يجب تهدئة النار عند الطهي فيها حتى لا يتعرض الطعام إلى الاحتراق.