ماذا عن بذور الكتان ؟؟؟

كثر الحديث مؤخرا عن بذور الكتان .. ووجدت بعض المعلومات التي أرجو أن تكون مفيدة للجميع ..

عوامل الخطر الممكنة لبذور الكتان :

*هناك القليل من الأعراض الجانبية التي تم الإبلاغ عنها عند الاستعمال المعتدل لبذور الكتان . ومع ذلك يفضل استشارة الطبيب المختص .

*من المهم شرب الكثير من السوائل الخالية من السعرات الحرارية أو الكافيين عند استهلاك الأغذية المحتوية على نسبة عالية من الألياف, لتجنب الانسداد المعوي أو تدهور حالة الإمساك.

*تجنب أخذ الألياف في نفس موعد الأدوية أو المكملات الغذائية لأنه قد يتعارض مع امتصاصها.

بذور الكتان لا تصلح لـ :

1. من يعانون من حساسية منه

2.الناس الذين قد يتعرضون للأذى من الخاصية المسهلة لحبوب الكتان - بسبب وجود الألياف - مثال مريضي الإسهال , القولون العصبي.

3.الناس الذين يعانون من تضيقات في الجهاز الهضمي.
أخذ كمية كبيرة من بذور الكتان – وليس زيت الكتان – يمكن أن يسبب إنسدادات معوية خاصة عندما يؤخذ مع القليل من الماء.

4.السيدات اللواتي يعانين من مشاكل هرمونية.
الإستروجين النباتي في بذور الكتان قد لا يكون مناسبا لمن تعاني من تكيس في المبايض , بطانة الرحم المهاجرة, ألياف الرحم , سرطان الثدي أو الرحم أو المبايض .

5. السيدة الحامل أو المرضعة: ليس هناك أدلة علمية كافية ومع ذلك فإنه ليس موصى به بسبب تأثيراته الهرمونية.

6. الذين يعانون من خطر النزيف : لا يستخدم من قبل الناس الذين يستعملون أدوية السيولة أو من لديهم تاريخ مرضي بأمراض السيولة بالدم .

http://yourtotalhealth.ivillage.com/flaxseed.html?pageNum=4#4


الثلاثة مواد المفيدة في بذور الكتان :

1. الفا لينولينك اسيد ( اوميغا 3)
(Alpha Linolinic Acid)

نوع من أنواع الدهون الغير مشبعة التي قد تقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. و تعتبر بذور الكتان من أغنى مصادر هذا النوع . يمكن أن يوجد أيضا في الجوز ( عين الجمل ) , حبوب الصويا , الخضروات ذات الورق الأخضر.
وهذا النوع النباتي من اوميغا 3 هو الأضعف .
النوعين الآخرين موجودان في زيت السمك.

2. ليجننز
( Lignans)
نوع من الإستروجين النباتي. مشابه لهرمون الإستروجين ويمكن ان يؤثر على عمل هرمون الإستروجين في الجسم . أيضا هو من مضادات الأكسدة وقد يساعد على الإقلال من مخاطر السرطان.
يمكن أن نحصل عليه في بعض الأغذية الأخرى مثل البروكلي , الجزر ولكن أعلى نسبة له موجودة في بذور الكتان.

3. الألياف
الألياف لديها خاصية مسهلة ويمكن أن تساعد عمل الجهاز الهضمي وتلطف الإمساك. تحتوي بذرة الكتان على الألياف الذائبة والألياف الغير الذائبة. استهلاك الألياف الذائبة بالتحديد يقلل من نسبة الكولسترول الضار.

بالنسبة لزيت الكتان فإنه يحتوي على الفا لينولينك أسيد , ولا يحتوي على الـ ليجننز أو الألياف إلا إذا تم إضافتها بعد العصر.

http://yourtotalhealth.ivillage.com/flaxseed.html?pageNum=3#3