المقادير
1 علبة بليلة مصفاة ومغسولة
2 – 3 ملاعق طعام زيت
1 بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم
قطعة وسط زنجبيل طازج مبشور
( أو ممكن استخدام معجونن الثوم والزنجبيل )
2/1 ملعقة صغبرة فلفل أحمر بودرة ( أقل او أكثر حسب الذوق)
4/3 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة طماطم مقطعة صغير
رشة غاراماسالا
الطريقة
نسلق البليلة شوي علشان تطرى أكثر
نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونقلب البصل شوي – ونضيف له 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجيل
ونحمس البصل حتى يصير مكرمل و نضيف / الملح – الكمون – الكزبرة – الكركم والفلفل الأحمر ونقلب مدة دقيقة
نضيف الطماطم ونقلب ونطبخ الخليط حتى يثقل شوي
نضيف 1 كوب ماء ونحرك
نضيف البليلة ونحرك ونحاول نهرس شوي منها وهي في القدر
بس أنا أضفت عليه باقي المقادير وهي
نضيف 3 ملاعق زبادي – 3 -4 ملاعق بودرة حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل و الغاراماسالا
نطبخ لمدة دقيقة ونرفعها عن النار ونقدمها مع الرز الأبيض أو الخبز
أنا قدمته مع خبز النان بطريقتي 0 بس النان ما ناسبه 0
وقدمته مع الخبز اليافعي لـ ( أم زيد ) وكان رووووعة
رابط الخبز
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=497640
وهذي طريقة معجون الثوم والزنجبيل ( ممتاز ومريح للأكل الهندي)
مقدار من الثوم الطازج + نفس المقادر زنجبيل طازج ( في الفرامة ) ممكن إضافة زيت لتسهيل عملية الفرم - نفرم حتى يصير نااعم - نحفظه في علبة ونضيف عليه زيت ونخلط ونقفل العلبة ونحفظه فب الثلاجة
وبالعافيييييييييييييييييييية :26: