ماسالا الدجاج الهندية

المقادير

2 دجاج مخلي مقطع الى مكعبات .
2 بطاطس مقطعة مكعبات .
2 فليفلة مقطعة مكعبات .
3 بصلات مقطعة الى جوانح .
1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس .
شدة كزبرة .
شدة شبنت .
مقادير خلطة الطماطم :
4 طماطم مقطعة الى مكعبات .
5 ملاعق معجون طماطم .
1/2 كوب ماء .
1 علبة فطر مقطع الى شرائح .
مقادير خلطة التتبيلة :
4 بصلات مفرومة .
4 فصوص ثوم .
شدة كبيرة كزبرة طازجة .
2 علبة زبادي .
قطعة زنجبيل بحجم 1 انش .
2 ملعقة شاي فلفل اسود .
3 ملاعق شاي ملح .
2 ملعقة شاي كزبرة حب .
2 ملعقة شاي كركم .
6 – 7 حبات فلفل احمر مجفف ( حسب الرغبة ) .
مقادير البهارات :
1 علبة معجون طماطم بحجم 135 جم .
3 ملاعق شاي بهار تندوري أو جرام ماسالا .
2 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة شاي فلفل أسود .
5 ورقات غار .
2 ملعقة شاي كاري بودرة .
1 ملعقة شاي كركم .

الطريقة

اخلطي مقادير النقيع معا في الخلاط جيدا واخلطيه مع الدجاج واتركيه في الثلاجة مغطى لعدة ساعات او طوال الليل .
اخرجي الدجاج من الثلاجة وارفعيه عن صلصة التتبيلة ( مع الاحتفاظ بصلصة التتبيلة الباقية ) .
حمري البصل المقطع جوانح في الزيت مع الثوم ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 6 – 7 دقائق ثم أضيفي البطاطس وقلبيه ثم اضيفي الفليفلة والكزبرة والشبنت ومعجون الطماطم وتبليه بالملح والفلفل الأحمر والأسود والتندوري او الجرام ماسالا والكركم والكاري وورق الغار واتركيه على انار لمدة 15 دقيقة مع التقليب .
لعمل خلطة الطماطم : في الخلاط الكهربائي اخلطي مقادير خلطة الطماطم مع الباقي من خلطة التتبيلة التي احتفظتي بها جيدا .
اضيفي خلطة الطماطم الى الدجاج وقلبيه على النار ، اتركي الدجاج على النار حتى ينضج وتنضج الخضار مع التقليب .
ارفعيه عن النار وقدميه مع الخبز أو الأرز :27: