علشان يأخذ نكهه الزبدة
وعلشان تصير الحبة تلمع لمع بعد ماتغرفينة
علشان كل حبة تكون لحالها
انا احمسه بالزيت يطلع جوناااااااااااان بس سوال يطرح نفسه باختلاف العادات والتقاليد تختلف اللهجاااااااااااات ايش يعني نثري ؟؟؟ منكم نستفيد اتوقع انه يكون طويل وكل حبة لوحدها؟ صح ولا خطاانا احمسه بالزيت يطلع جوناااااااااااان بس سوال يطرح نفسه باختلاف العادات والتقاليد تختلف...
نثري نقولها بالحجازي مفلفل قريت وصفك حجازيه
الطريقتين مختلفة الاولى يسموها السلق اوالغمر انك تخلي الموية او السائل يغلي وبعدين تضيفي الارز
زي ما تسوي في الكبسة ( الموية تكون عالقد ) او في السلق للرز الصيني او البرياني التقليدي الهندي ( تصفي الرز من المويه الزايدة )
اما الطريقة الثانية فهي الرز المفلفل (_ عادة للرز الابيض العادي ) تقلبي الرز في مادة دهنية ( زيت او زبدة ) لين تتغلف كل حبة بالزيت ( تلاقي الرز صار شفاف ) وبعدين تضيفي الموية بالمقدار المناسب وكل ما غلفتي الرز بالزيت كويس تطلعلك الحبات مفككة ( مو متلاصقة ) طبعا لأن الزيت عمل طبقة تمنع نشا الرز يذوب ويلتصق الرز ببعضة
زي ما تسوي في الكبسة ( الموية تكون عالقد ) او في السلق للرز الصيني او البرياني التقليدي الهندي ( تصفي الرز من المويه الزايدة )
اما الطريقة الثانية فهي الرز المفلفل (_ عادة للرز الابيض العادي ) تقلبي الرز في مادة دهنية ( زيت او زبدة ) لين تتغلف كل حبة بالزيت ( تلاقي الرز صار شفاف ) وبعدين تضيفي الموية بالمقدار المناسب وكل ما غلفتي الرز بالزيت كويس تطلعلك الحبات مفككة ( مو متلاصقة ) طبعا لأن الزيت عمل طبقة تمنع نشا الرز يذوب ويلتصق الرز ببعضة
الصفحة الأخيرة
تحمسيه الين يتشرب الزبدة او الزيت او السمنة
يطلع لمعه وريحه وطعم ومفلفل