’’ السلآم عليكم ’’
اهلين وسهلين ياحلوات كيفكم عساكم بخير
جبت لكم اليوم طريقة عمل السمبوسهـ البيتي
ورمضان ع الأبواب كل عام والجميع بخير
مقآدير العجينهـ ’’
●دقيق
●ماء
●ملح
{الكميات حسب الكمية المطلوبة}
{قليل من الزيت بستخدم فيما بعد}
●●
الحشوة,,
●لحم مفروم معصج
●●
طريقة التحضير ’’
● بعد ما نعجن العجينة {دقيق + ماء + ملح} نقطعها على شكل كرات صغيرة زي ماهو واضح في الصورة
● نفرد كل الكور الموجودة عندنا
● وهنا بعد مافردت كل الكور الصغيرة
● ندهن سطح كل دائرة بالزيت نحطها فوق الثانية وهكذا إلى أن نكمل 4 قطع
●وهذه بعد ما دهنا القطع بالزيت
● نفرد القطع الاربعة وهم فوق بعضهم بالنشابة
● وبالسكين نشيل الزوائد الى ان يصير عندنا شكل دائرة
●ونقطع الدارة بالسكين على شكل علآمهـ
● ونحط القطع على صاج على النار وتقلبها على الاتجاهين قلبة بسيطة ونشبلها من النار
يتبع
● الاربعة كور الاوائل طلع منهم 16 سمبوسة
● ناخد قطعة السميوسة ونتنيها بهذا الشكل ونحط على الحافة شوية عجيبن {دقيق+ ماء} علشان تلصق
● وكدا صار شكلها زي القرطاس وباقي نحط الحشوة
● نحشيها بالحمة المفرومة المعصجة مع البصل والثوم والبهارات
● وهذا شكلها النهائي ,,
●●
]