ماهي استعداداتك وطريقتك في استقبال الضيوف؟؟؟ ...

للرفع

اهلييييييييييين اخت فاشنر

احب اعتذر مقدما على الاطاله بس انتي طلبيتي المساعده وان شاء الله محد يبخل عليك...

واذا على الضيافه والترتيب والتجهيز فحاولي تبداي خطوه خطوه...ولا تنسي ذكر الله


اولا الترتيب حاولي يكون البيت جاهز قبل يوم الضيافه بيوم على الاقل ويشمل ترتيبه على خطوات ... ابداي بمسح الغبار وتنظيف التحف وترتيب المفارش والديكور التابع للكنب والطاولات وما الى ذلك ومن ثم كنس السجاد ومسح السيراميك وبعدين الله يكرمك غسل الحمامات والمغاسل وطبعا لا ننسى المرايااات نمسحها
بحيث البيت يكون يوم الضيافه جاهز بس يبغالك تشييك بسيط وبعد التنظيف بخري البيت في الليل عشان كمان تبخيرينه قبل لا يجون الضيوف وبكذا تتركز ريحه البخوور


قبل لا تنامين شوفي ايش بتضيفين ضيوفك؟؟؟ عشان تجهزين المواعين وتشوفين وش اللى ناقص

الضيافه... بما ان الجو بارد نغلي العصير...اذا حبيتي
القهوه العربيه مع تمر نوعين ومعمول او شوكولا مع صحن حلويات جاهزه من برا زي البقلاوه واخواتها هذا فى البدايه بعد ما يجون او يكتملون كلهم يعني بعد عشر او خمسة طعش دقيقه...

بعدين الشاهي مع مكسرات اذا في عشاء واذا مافي عشاء زيدي مع المكسرات صحن معجنات مشكل
وبعد الشاهي انتظري شوي وقدمي شئ دافئ وذا شئ راجع لذوووقك..

ممكن تقدمي كابتشينواو حليب دافئ في اكواب في صحن ويكون فيه صحون صغيره بحيث في كل صحن نكهه غير شئ هيل شئ كاكاو او زنجبيل او نسكافيه ويسير وانتي بتقدميه كل وحده تاخذ كوب وتحط النكهه اللى تحبها...


واذافيه عشاا الغي المعجنات وخلي الحليب او الكابتشيو بعد العشاا

وطبعا تحضير سفره العشا على حسب وش بيكون اذا كان عشاء رسمي يعني رز ولحم وسلطات جهزي اطقم الملاعق والكاسات داير مادار السفره مع مناديل ويفضل تكون نفس لون الغرفه اللى بتحضرين فيها السفره واذا العشا شوي سبور يعني مقليات ومكرونه وسلطات وحركات فجهزي نفس السفره بس بأضافه ملاعق للغرف وصحون بحيث الخدمه تكون ذاتيه كل وحده تغرف لنفسها وزي ما قلت اذا العشاء سبورسووي حركات ولعي شموع فى الغرفه وحضري ثلاثه انوع عصير زي عصير تفاح وبرتقال وممكن نوعين مشروب غازي وكل خليها على طرف السفره بترتيبك اللى على ذوووقك

واخيرا بعد العشا وتقديم شئ دافئ ممكن تقدمين اما جاتو او سلطه فواكه مع تحضيرها المسبق في المطبخ وتقديمها لهم مباشره او غرفها في مكان جلستهم عشان يكون الجو سبور ومنتي قلقانه

وبعدين اذا عندك صحن البخور اللي يجي فيه صناديق هو افخم حطي شئ مناديل معطره وشئ عوود اسنان وشئ لبان وعلبتين عطر مع المبخره واذا مافي قدمي المبخره مع تمرير عطر او عوده

واسسسسسسسسسفه على الاطاله .....

...دمتم...

مخاوية جروحها
مشكووووورة على مرورك الغالي....

نكست

ألف ألف ألف شكر يالغالية ماشاءالله تبارك الله ماقصرتي كفيتي ووفيتي تسلمين كللك ذوووووووووووق....مثل ما انا ابغى بالتفاصيل تسلمين حبيبتي شرحتيلي واعطيتيني افكار رائعة يالغالية..............وراح احفظة عندي ....وعطيتيني افكار حلوة

احلى شي عجبني وفكرة جديدة ماقد سويتها (((( ممكن تقدمي كابتشينواو حليب دافئ في اكواب في صحن ويكون فيه صحون صغيره بحيث في كل صحن نكهه غير شئ هيل شئ كاكاو او زنجبيل او نسكافيه ويسير وانتي بتقدميه كل وحده تاخذ كوب وتحط النكهه اللى تحبها...))))

مشكورة مره ثانية يالغالية

ما شاء الله ما قصروا الاخوات

عندى نسخة من موضوع لا استطيع الوصول لرابطه الان تتسأل صاحبته عن كيفية استقبال الضيوف
اعتذر جدا لصاحبة الموضوع و لصاحبات الردود

يا حلوة انشاء اللة اقدر اساعدك اولا نجي للاستقبال لازم يكون عندك طاولة مجهزة عليها كاسات العصير وطبعا كذا نوع من انواع العصير البارد جدا لانك نتكونين حاطتة في الغرفة قبل بوقت وطبعا كل مادخلت واحدة وحطت عبايتها وسولفتي معها شوي تسالينها اي نوع عصير تشرب وطبعا لما تخلص الكاس ما تودينة المطبخ حطية بنفس الطاولة بس في جهة ثانية يعني النظيف في قسم والمستعمل في قسم لحد مايكتملون الضيوف خلصو من العصير اللحين يجي دور القهوة والتمر والحلى طبعا هذا كلة مجهز على الطاولة اللي في وسط الغرفة حاولي تكون فناجين القهوة اكثر من الحريم علشان ما تطلعين من الغرفة كل شوي تجيبين فنجال والتمر يكون في طبق واحد كل شوي تقومين توزعين منة والحلى حاولي يكون شوكلاتة مغلفة بس لانة مع الشاهي والكافي بعد الاكل راح يكون فية نوع اونوعين حلى الحين جاء دور الاكل حاولي تجهزي الطاولةقبل بوقت يعني احسبي عدد الاشخاص اللي بيجون وحطي كلينكس الطاولة اللي يجي الوان ولفي في كل واحد شوكة وسكين وملعقة هذي تحطينها في سلة حلوة جنب صحون الخدمة وطبعا علب الموية الصغار الحجم وعلب المياة الغازية وبس تعبت من الكتابة اذا تبغين نكمل اعزميني اكمل لك من قريب

قبل ماتعزمين شوفى امكانياتج الماديه لان هذا الشىء مهم جهزى قبل الموعد بيوم الفطاير اذا كنتى تبينهم فى البيت وعندج مايكروويف على شان التسخين واذا تبين من الجاهز اتصلى بنفس اليوم بس بدرى وقولى لهم اى ساعه تبين علشان ماتتلخبطين بعدين وتنسين الطلب جهزى الصوانى حق القهوه والكاسات والفناجين والسفره وكل اطقم السفره والشوك والملاعق وكل شى وغسليهم وغطيهم بسفره الرول يعنى بيوم العزومه مايبقالج غير التقديم وجهزى المبخر والبخور بصينيه بالصاله وخليه بزاويه قريب البيت نظفيه من الصبح وعطريه وبخريه قبل الضيوف يجون بنصف ساعه اذا تبين سلطات سويها الصبح وغطيها بعلب حافظه بس لاتنسين لا تحطين الملح والليمون الا وقت التقديم شنو بقا بعد ياحلوه اممممممممممممم
جهزى المصلى حق الحريم ورشيه بالمسك علشان يعرفون انج سنعه اذا تبين تحطين مع العشا يدام يعنى مرق سويه من الظهر وغطى عليه انا دايم اسوى جذى بس يكون المطبخ بارد يعنى تخففين على نفسج بعض الشغلات علشان ماتتوترين حزة قدوم الضيوف ضبطى المغاسل وحطى الصابون السائل واعواد الاسنان والمحارم المرتبه ولاتنسين تحطين الديتول قبل مايجون علشان الريحه تكون صحيه ونظافه وصى خدامتج تمر على الحمام كل شوى لان بصراحه هذى الشغله تزعجنى ودايم اشيك عليها
اما بالنسبه للتقديم سوى مع القهوه اعشاب وسوى انواع شاى مره زعفران مره بزعتر ومره بنعناع وحطى بقرشات عنج زعفران ساده علشان اللى يبى تصبين له وحطى اوراق نعناع طازج مع الاستكانه والسكر مكعبات وحركات حلوه تونس الضيوف
وهذا اللى عندى واذاتذكرت اكتب لج


ويعطي فرصة اكبر لتبادل الخبرات:
المهم:
راح اذكر لك بعض النقاط الي انا دائم احرص عليها
وانشالله تفيدك:
1_ اكتبي بورقة ما تنوين تقديمة قبل الموعد بيوم
وتاكدي من وجود جميع المقادير

2_ حاولي قدر الامكان تكوني محددة (تقريبا) عدد المعازيم وموعد وصولهم

3_انتبهي (حذاري تعتمدي على الشغالة في تجهيز اغراض التقديم
وتاكدي با نفسك من كل شيء وخصوصا كاسات الشاي وفناجين القهوة

4_ غالبا ما تكون فكرتي الاساسية في ما اقدم هي:
ا_ كاس عصير والافضل طازج

ب_ قهوة+ طبق حلو

ج_ شاي(بانواعة) + كيك او اي صنف مالح او حتى مكسرات

د_ الطبق الاساسي وغالبا ما يكون خفايف او معجنات مشكلة موضوعة في
طبق واحد

ه_ وفي النهاية تقومين با تقديم الشاي والقهوة مرة ثانية لكن دون ملحقات

و_ وقبل الوداع : مبخرة مليئة بالعود الاصلي
.....................

السلام اسفة على التاخير بس لا يكون الحريم جاوك وانتي قاعدة تنتظرينا المهم يا حلوة نرجع للمحور حديثنا نجي للمهم حاولي انك تسوي المقبلات قبل بيوم وهي طبعا بتكون اهم الاشياء اللي يحبونها الحريم وهي السمبوسة واسبرينغ رول ورق العنب والكبة هذي اقليها اول ما ياذن المغرب وغلفيها بالورق الشفاف وحطيها على السفرة طبعا ما تغلفينها لما تبرد بعدين نجي للسلطة بتكون نوعين من اختيارك انا ارشح الفتة والتبولة تبليهاوحطيها بصحن التقديم وغلفيها وحطيها في الثلاجة من وقت والحين نجي للطبق الرئيسي حاولي انة يكون نوعين بس مش كبسة لانة الحريم ملين منة في بيوتهم ممكن يكون جريش مع مكرونة بلباشميل او سليق مع مرقوق يعني حاولي انها تكون من هذا النوع لانك بتخلصينها قبل بوقت وتحطينها في الفرن على نار واطية جدا جدا لاحد وقت العشاء يادوب تصبينها في الاطباق اللي غاسلتها قبل وماسحتها من الموية يعني مو تحوسين في الموية والناس عندك وحتى ممكن انة واحدة تدخل معك المطبخ الا انتي مجهزة عمرك خلاص حطيتي كل شي على السفرة اللحين الحريم لك واحدة تغرف اللي تبغيعلى راحتها انتيفي هل الوقت شيلي اواني القهوة والعصير للمطبخ ورتبي الغرفة وجيبي الشهي والكافي مع الحلى ممكن كيكة الشوكلاتة وكريم كراميل منزلي وطبعا المبخرة والعود اول ما يخلصو كل الحريم بخريهم وبعدين صبي لهم الشاهي وقطعي الكيك او اطلبي من واحدة منهم تساعدك مثلا انتي تصبي شاهي وهي تقطع الحلى وبس انتهت العزيمة والحوسة بس حاولي انك دائما تسيطري على الوضع وتهتمي بالمواضيع الصغيرة وبس اشتهيت اسوي عزيمة

pelican
روووووووووووعة اختي الغالية ماقصرتي.....أكيد راح اكون مميزة دام هذي نصايحكم