مدري شلون
•
وينأكل بدوون طبخ ؟!!
ام هيثـم
•
يطبخ ويقال ان طعمة لذيذ
لكن الحاجة الماسة خصوصا وقت وجود اللحم في عيد الاضحى
وعدم وجود ثلاجات انذاك تجعلهم يعملونة بهذة الطريقة حتى لا يخرب
عليهم ويستفيدون منة
لكن الحاجة الماسة خصوصا وقت وجود اللحم في عيد الاضحى
وعدم وجود ثلاجات انذاك تجعلهم يعملونة بهذة الطريقة حتى لا يخرب
عليهم ويستفيدون منة
طيب معليش يا بنات هو سؤال غبي شوي .. بس اعذروني ههههههههههههههههههه
يطبخ قبل ولا بعد التجفيف ؟
وياليت وحده تقول لنا كيف الطريقه بالضبط << تحمست أعرف كيف :)
يطبخ قبل ولا بعد التجفيف ؟
وياليت وحده تقول لنا كيف الطريقه بالضبط << تحمست أعرف كيف :)
طيب معليش يا بنات هو سؤال غبي شوي .. بس اعذروني ههههههههههههههههههه يطبخ قبل ولا بعد التجفيف ؟ وياليت وحده تقول لنا كيف الطريقه بالضبط << تحمست أعرف كيف :)طيب معليش يا بنات هو سؤال غبي شوي .. بس اعذروني ههههههههههههههههههه يطبخ قبل ولا بعد التجفيف...
مرحبا للجميع
القديد........ هو اللحم المجفف
واهل نجد يسمونه القفر
فكرته تقوم انك تاخذين اللحم الطازج...... بشرط مايكون فيه شحم
وتشريحنه شرائح رفيعه جدا وطويله
طريقه التقطيع يبغى لها خبره.....لان لو كانت الشرائح سميكه......ماراح يتغلغل فيها الملح
بعد كذا حطي عليها ملح خشن كثير..... وايضا ملح ناعم.... بعدها تنحط في شبك لمدة تقريبا ليله....... لحد ماتشوفين السوائل نزلت منها........ بعد كذا انشريها يااما على حبل نظيف.......او على سطح طاوله.......بس في حالة الطاوله لابد من تقليبها يوميا....... واحنا نفضل الحبل
طبعا يكون....... في مكان نظيف........ ومعرض للتهويه..............تتركينه اسبوع......... عشرة ايام
لحد ماتتأكدين ان اللحمة نشفت......... تجمعينه في كيس وتحطينه
في البراد..........ولما تجين تستعملينه........ تنقعينه قبل في
ماء........ عشان يروح الملح..........ولازم تراعين ماتحطين ملح كثير معه.........لانه مالح
اما وين يستخدم..........في بيتنا نستخدمه فقط في المرقوق........والقرصان
وطعمه مو كل يعجبه......... فيه ناس تعتبره شئ........ وناس ماتفكر فيه
وفيه في السوبرماركت لحم مقدد على الطريقه الايطاليه بس مختلف عنا
يله عيد الاضحى جاي......... قددي اللحم......... وخبرينا تجربتك
تقبل مروري
دمتِ بحب
القديد........ هو اللحم المجفف
واهل نجد يسمونه القفر
فكرته تقوم انك تاخذين اللحم الطازج...... بشرط مايكون فيه شحم
وتشريحنه شرائح رفيعه جدا وطويله
طريقه التقطيع يبغى لها خبره.....لان لو كانت الشرائح سميكه......ماراح يتغلغل فيها الملح
بعد كذا حطي عليها ملح خشن كثير..... وايضا ملح ناعم.... بعدها تنحط في شبك لمدة تقريبا ليله....... لحد ماتشوفين السوائل نزلت منها........ بعد كذا انشريها يااما على حبل نظيف.......او على سطح طاوله.......بس في حالة الطاوله لابد من تقليبها يوميا....... واحنا نفضل الحبل
طبعا يكون....... في مكان نظيف........ ومعرض للتهويه..............تتركينه اسبوع......... عشرة ايام
لحد ماتتأكدين ان اللحمة نشفت......... تجمعينه في كيس وتحطينه
في البراد..........ولما تجين تستعملينه........ تنقعينه قبل في
ماء........ عشان يروح الملح..........ولازم تراعين ماتحطين ملح كثير معه.........لانه مالح
اما وين يستخدم..........في بيتنا نستخدمه فقط في المرقوق........والقرصان
وطعمه مو كل يعجبه......... فيه ناس تعتبره شئ........ وناس ماتفكر فيه
وفيه في السوبرماركت لحم مقدد على الطريقه الايطاليه بس مختلف عنا
يله عيد الاضحى جاي......... قددي اللحم......... وخبرينا تجربتك
تقبل مروري
دمتِ بحب
الصفحة الأخيرة