ما هو رايك بالخميرة والبيكنج بودر وكثرة استخدامنا لها

حرام عليكم يا بنات 50 قراءة ولا رد كلكم ما تخافون منها

نسمة هواء
انا شخصيا اتوقع انه اي شي من المواد المصنعة اكيد له اضرار
بس انا مثلا احاول اني احط خميرة بس في العجينة من غير بكينج باودر, ولو حبيتي ممكن تستعملي العجينة اللي في مكوناتها البيض لأن البيض يساعد على انتفاخ العجينة وقللي في الخميرة .
وبالنسبة للكيك احط ملعقة واحدة بكينج باودر وممكن ملعقة صغيرة اذا كان البيض كثير في العجينة ومضروب بصورة جيدة في الخلاط لأن البيض يساعد على نفش الكيك , ما تشوفي كيف الكيك الإسفنجي كيف منتش مررررة لأنه يعتمد بالدرجة الأولى على البيض وعلى الخفق عشان يتخلله الهواء يا نسمة هواء

بس تعرفين يا نسمة هواء الجو الحين بارد يعني حنا محتاجين كمية من الخميرة عشان تنفش المعجنات بسرعة , مو مثل الصيف لو كمية خميرة صغيرة تكفي .

قرقورة ..

جزاك الله خيرا قرقورة اخيرا احد جبر بخاطري وشاركني الراي وانتظر بقية الاخوات

الذي أعلمه أن الخميرة مفيدة

لكن البيكنج بودر أكيد له أضرار

أكيد من لديه علم سيفيدنا :27:

مشكورة اخت بحور على الرد لكن ممكن اعرف ما الفائدة الموجودة في الخميره