ما هو سر عجينة بيت الدونات؟؟

بنت الجبال99 :

دونات بيت الدونات المقادير 2/1 2 كوب ماء + 3 ملاعق طعام حليب بودرة أو( 1 كوب حليب سائل+ 2/1 1 كوب ماء ) 4/3 اصيع زبدة = 3/1 كوب = 85 غ 2/1 1 م ص ملح 3 بيض 2 م ط خميرة فورية 1 علبة كيك أصفر 6 كوب دقيق كويتي زيت + سمن نباتي للقلي الطريقة نغلي الحليب ثم نرفعه عن النار ونضيف الزبدة والملح ونتركه يفتر ( لازم يكون الحليب دافئ علشان تشتغل الخميرة ولا يكون حار علشان ما يقتلها ) نضيف البيض والخميرة ونخلط + 1 كوب دقيق ونخلط نضيف 3 كوب دقيق ونخلط ( ممكن يكون الخلط بخلاط الكيك في هذه المرحلة ) نضيف 2 كوب دقيق ونخلط بملعقة خشب ( ممكن نرش دقيق ملعقة ملعقة إلى أن يصير العجين غير لزج ) ندخل يدنا في كيس الدقيق ونخرجها ونعجن العجين بخفة وهكذا حتى تشتد العجينة بدون ان تتكور يعني تبقى طرييييييية وتخمر حتى يتضاعف حجمها ( خمرت ببطء أخذت عندي تقريبا 2/1 2 ساعة ) نرق العجين بسمك 2 سم تقريبا ونقطعها دوائر كبيرة وصغيرة ونتركها تخمر نحمي الزيت مع السمنة ويكون غزير نضع القطع في الزيت وبمجرد ما ترتفع نقلبها --- ونقلب باستمرار حتى تتحمر نزين الدونات بعد ما يبرد وينشف من الزيت الزائد ****************************** ************************ وخليط الكيك يكون بيتي كروكر الخليط الاصفر نضيفه مع الدقيق ونعجنه مع بعض <وتقدري تضعي نصف المقدار > والسمن هو السمن النباتي الابيض<الكرسكو> والصراحه جربتها ولذييييييييييييييييذه الله يجزاها خييييييييييييير وحده من بنات المنتدى كتبتها

دونات بيت الدونات المقادير 2/1 2 كوب ماء + 3 ملاعق طعام حليب بودرة أو( 1 كوب حليب سائل+ 2/1 1...