كل عام و انتو بخير ...
اختي لا تلوموووونه : اهلين اختي....لا ما جيتي متاخره و لا شي....بالعكس انا ابغي اشوف خبراتكم.....و مشكوره على ردك و نور الموضوع....

أحيانا يكون مدة التخمير للعجينة سبب من أسباب فشلها أنا في رمضان هذا ولله الحمد دأئما ناجحة والكل يسألني عنها ولكن في يوم من الأيام ولأسباب خاصة أظطريت أعجنها بدري يعني من 8ص وما فردتها إلا الساعة 3عصرا فطلعت فاشلة فلازم تكون مدة التخمير أقل من 3ساعات في الصيف خاصة و 4-5 ساعات في الشتاء وكذلك الماء حق العجن لازم مايكون حار يعني دافئ وبس لأن الماء الساخن يفسد الخميرة كذلك الزيت يعني كثرته مو زينه فمهما كان المقدار من الدقيق ما يزيد الزيت عن فنجال زيت صغير لكل كاسين دقيق كذلك مكان وضع العجينه أثناء التخمير يعني انتبهي إذا انتي من النوع اللي يحطها جو الفرن لا يكون الفرن ساخن لا يكون دافئ جدا واخيرا عند وضع العجين في الفرن للنضج تكون درجة الحرارة من 150 غلى 180 درجة ويكون الصينية في النص يعني لا نازلة مرة ولا فوق مرة وإذا الصينية تيفال تكون أسرع وافضل وسلامتكممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

اختي المستلجة
حياكي الله و اشكرك على المشاركه في الموضوع وافدتنا .... :)