متاجة خبراتكم في القهوة العربي و كماااااااااان في السماق

السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
ازيكم يا اجمل حوائيات عندي سؤالين ليكم
الاول انة جالي قهوة عربي عبار عن بن مطحون بس من غير اي اضافات و انا كنت متعودة اشتري البن بيكون علية الهيل و كل حاجة
فلو سمحتم عوزاكم تفيدوني مثلا نص كيلو بن يتحط علية اد اية هيل و اية كمان اللي بيتحط علية بالمقادير بالله عليكم علشان عاوزة اطحن كل حاجة مع بعض ......

الثاني هو اني عندي كمية من السماق جتلي هدية بردة و مش عارفة استخدمها في اية ؟؟؟؟؟؟
و جزاكم الله خيرا مقدما