المقادير :
4 باذنجان مشوي بالفرن ......
علبه ونص لبنه ندى ........
زعفران شوي منقوع بملعقتين ماء حار ..
بصله مفرومة ناعمة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتين نعناع مفروم
صنوبر محمص للتزيين ........
الطريقة :
نفرغ الباذنجان بالملعقة ........
نهرسه بالشوكة الين ينعم ........
نتركه على جنب
نحمر البصل مع الثوم بالمقلاه بملعقتين زيت زيتون إلي أن يحمر
...نتركه يبرد ونخلطه مع الباذنجان ونضيف اللبنة والزعفران والملح وفلفل ابيض
ونزينه بالصنوبر والبقدونس والنعناع ونرش عليه زيت زيتون وبالهناء والشفاء ...........
