اول شي اقطعي كل حبة باذنجان قطعتين وسوي فيها شقوق بالسكين ودخليها الفرن من تحت الين تنضج بعدين من فوق وعشان تاخذ طعم الشوي حطيها يمكن دقيقتين مت كل جهه على الغاز بس لاتعلين النار خليها متوسطه او جيبي فحم وولعيه وحطي في فنجال زيت وبسرعة حطي الفحمه وغطي الباذنجان الي جمعتيه في صحن او صينيه او غطيه بقصدير عشر دقايق عشان يتشرب في الخلاط لكل حبة باذنجان كامله علبة زبادي ملعقتين طحينه فص ثوم ملعقة خل صغيره ليمونه وحطي الباذنجان بعد ماتقشرينه في الخلاط مع كل المقادير في الخلاط واخلطيهم زين وحطيهم في صحن التقديم بس اهم شي يكون الخليط شوي جامد وزينيه بالسماق وزيت الزيتون ودخليه الثلاجه بوقت التقديم وبالعافية
بنت جدتى
•
انتي تبغي المتبل والا باباغنوج المتبل تقلين الباذنجان وبابا غنوج هو اللي يجيكي مثل طعم الشواء فيه
الصفحة الأخيرة
أحبكِ الله الذي أحببتني له
ويوفقك يا رب