المقادير
5 حبات باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات ( 1 كيلو)
3 علب زبادي ( روب) × 180 غ
4/1 كوب طحينة سائلة
1 فص ثوم كير مهروس
كزبرة خضراء ( قليل)
2/1 1 ليمونة ( عصير)
ملح
الطريقة
1- يقلى الباذنجان حتى يحمر قليل ثم نرفعه على ورق ماص --- ثم نضعه بين إناءين ونعصره لنتخلص من الزيت الزائد
2- نضع الباذنجان في الخلاط الكاس ونضع عليه باقي المقادير ونطحنه 0 ممكن نعدل من الملح والليمون إذا احتاج 0 نضعه في طبق التقديم ونصب عليه زيت الزيتون ونزينه حسب الرغبة
وبالعافيييييييية :27:
